La Pergola” *** Michelin , Rome Cavalieri “The Waldorf =Astoria Collection”Roma by Heinz Beck Revisar

El restaurante es agradable. Pero en realidad la comida no es muy adecuada para el estómago chino. El servicio es perfecto. Me cambian el plato principal después de que digo que es salado para mí, ¡y el nuevo plato es 100% mi estilo! Eso es una pequeña sorpresa. Mientras tanto, puede disfrutar de la hermosa vista nocturna desde la parte superior del edificio. Oh, el menú de agua y el menú de vinos son increíbles. En general, es un buen lugar para cenar :)

El mejor restaurante con estrellas de todos los tiempos. Con mucho gusto volvería. Me dejó un hermoso recuerdo y cada vez que hablo de él me fascina. Todo perfecto desde el servicio hasta la incomparable gastronomía, sin olvidar la espectacular vista. Precio adecuado a todo, hay que pagar calidad. En general, el mejor restaurante en el que he estado.

Terrible saber ser. Les regalamos a mis padres una cena con todo incluido en este restaurante por 850. Cancelamos con anticipación por un problema de salud, y queríamos posponerlo, ya que no devolvieron el dinero. Nos dieron un año. Mi padre murió a esta hora y cuando queríamos reactivar la cena para llevar a mi madre a Roma, y ​​disfrutar con ella este regalo, que ya estaba pagado, y encima, queriendo sumar 2 personas más, explicándome toda la situación ... Nos dijo que el dinero que ya estaba embolsado, y si queríamos reservar, tendríamos que pagarlo de nuevo ... como entienden nunca iremos a este restaurante, y contaremos la historia.

Una experiencia increíble. Te lo recomiendo mucho. Tuve la comida de 7 platos y disfruté cada bocado. El servicio y la vista fueron absolutamente fantásticos.

Excelente como siempre se come bien !!! ¡Grandes pasteles!

Buena comida y servicio, pero MUY caro. Y odio que te pidan que uses chaqueta.

El restaurante La Pergola es un lugar exclusivo donde se pueden degustar tanto alimentos refinados como bebidas de cierto grosor ... exclusivos en su género en armonía con los platos preparados por el chef ... ¡¡experiencia verdaderamente única !!

Lugar loco, comida afrodisíaca para probar una vez en la vida

Este es sin duda el mejor restaurante de Roma, pero la cocina (búsqueda) y el entorno / servicio solo son adecuados para gustos y situaciones particulares o simplemente como eventos especiales. Definitivamente recomendable pero cuidado con el presupuesto !!!

Primer restaurante de 3 estrellas Michelin en el que he estado. Felicitaciones al Chef Beck y al personal. Me quedé completamente impresionado. Cada miembro del personal prestó mucha atención a los detalles y fue increíblemente profesional. Tuve el menú de degustación de 10 platos junto con un vino siciliano (recomendado por el som). El chef Beck me dio un recorrido por la cocina después de la cena. No voy a estropear todos los secretos, pero cada plato, vino, pan, agua estaba lleno de sabor. Bien hecho La Pergola. Vuelvo enseguida.

¡Heinz Beck es un GENIOSO absoluto! Perfección en todo, desde el servicio hasta la comida y el entorno. El sommelier acertó con el maridaje de vinos. ¡Gran experiencia, vale la pena cada centavo!

Con la excepción de los hongos, los platos principales iban hasta el punto de "¿cómo hizo esto?" - especialmente el conejo. Algunas de las mezclas de sabores no funcionaron del todo sin los maridajes de vino, así que felicitaciones al sommelier, pero creo que el plato debería poder estar solo con o sin vino. También dudo del carácter italiano de la comida; Beck es alemán después de todo. La cocina es principalmente francesa moderna.
Los postres principales no fueron nada memorables, la esfera es un truco para hacer que un postre estándar sea "especial" de alguna manera (esfera de frambuesa con chocolate y té, tan común como es posible). Mientras tanto, los postres más pequeños eran generalmente geniales, como el fantástico macaron de pistacho.
Habitación podría beneficiarse de un poco de aire acondicionado. El servicio se siente extrañamente apresurado y distante. En general, los máximos son lo suficientemente fuertes y frecuentes como para justificar Michelin 3, pero los mínimos son más obvios de lo que deberían ser.

Entre los mejores de Roma, con un personal fantástico.

¡Una experiencia que encanta los sentidos y el espíritu!
Desde el momento en que ingresas al hotel donde se ubica el restaurante, te das cuenta de que has sido catapultado a un lugar especial, donde el ambiente que te envuelve, lleno de aromas, crea todas las condiciones necesarias para un momento único.
La bienvenida que se reserva en la entrada del restaurante es una excelente tarjeta de presentación, que introduce de manera excelente en un ambiente elegante y sofisticado en el punto justo, como lo hace la señorita que lo atiende.
Y desde el momento en que te acompañan a la mesa, inmediatamente comprendes que la velada tiene todas las condiciones para ser un momento especial.
El menú degustación es realmente rico y ofrece, sobre todo para quienes lo prueban por primera vez, una larga lista de platos a través de los cuales vivir una experiencia sensorial del más alto nivel. Lo cual, te garantizo, aún puedes probar con cada plato elegido a la carta.
Un triunfo de sabores, aromas, combinaciones y sensaciones que seguro dejarán huella en cada uno de vosotros.
El personal refleja plenamente el estándar demostrado en cada detalle: cada camarero realiza su tarea a la perfección y todo el personal, desde los jefes de sala hasta los sommeliers y todos los camareros, parece participar en una coreografía precisa, que tiene como único objetivo la satisfacción del cliente. ya sea un turista que pasa, un cliente habitual o una celebridad. Cada uno trató y sirvió como demuestra que quiere.
La vista es impresionante y enmarca perfectamente este encantador lugar.
El aplauso final para el chef, Heinz Beck, una persona con habilidades excepcionales que se revelan no solo en sus platos, sino también en la magia que supo crear, dándome personalmente la oportunidad de vivir una pequeña fiesta del espíritu cada vez. .

Hemos estado allí varias veces y nunca nos ha decepcionado. Resumiendo en pocas palabras puedes decir que descubres los sabores esenciales de la comida y, al mismo tiempo, descubres nuevas sensaciones que la comida puede brindarte. Bravi

Lo mejor de Roma. Excelente cocina, adecuada carta de vinos y un entorno excepcional. La atención al detalle alcanza la perfección. Una experiencia inolvidable.

Muy bien. Experiencia sensorial sin igual ... Vistas sensacionales ... Servicio impecable? ... Que mas que repetir !!!!

Simplemente asombroso, experiencia sublime donde la cocina es arte, la ubicación encantadora, repito en los tres días Romana creo que esta fue la experiencia culinaria más fascinante e inolvidable.
Ver es creer

Si en este restaurante esperas encontrar espaguetis hijas con salsa de tomate, estás equivocado.

Magnífica velada acompañada de excelentes platos y vinos de prestigio. Buen trabajo chicos gracias

Restaurante histórico en la terraza del Hilton en Roma, excelente cocina y una lista de vinos interminable y la vista vale la pena la cena. La única advertencia son los precios. Definitivamente no es un restaurante para todos.

Fui con mi pareja y comí muy bien. Al ser una experiencia inolvidable, el precio está justificado.

Hermosa velada en un gran ambiente. Cocina sublime con una experiencia de sabor única. Personal amable, excelente carta de vinos, críticas negativas absolutamente incomprensibles. Grace "Maestro" Heinz Beck! ¡Volveremos!

Excelente restaurante con comida tradicional ... personal exquisito ... hay que probar

Un excelente restaurante en una magnífica ubicación. Uno está en la vida, es una experiencia para hacer.

Mi esposo y yo hemos estado de gira por Italia y Croacia durante las últimas dos semanas, esencialmente comiendo en ambos países. Hemos estado en algunos de los mejores restaurantes y disfrutamos conociendo la escena Michelin en todo momento. Teníamos esperanzas de que La Pergola fuera lo mejor y lo último de nuestro viaje, y aunque la comida era increíble para un restaurante de 3 estrellas, el servicio fue extremadamente decepcionante y, sinceramente, un poco sexista.

Para ir al grano, al final de la noche, después del último plato de postre y antes de que dejaran el cheque, estábamos en la nube nueve. Los 10 platos habían sido creativos y deliciosos, y estábamos disfrutando del ambiente clásico italiano y la vista nocturna. Me estaba enfriando con mi vestido de noche, y mi esposo, vestido con chaqueta y corbata, me ofreció su chaqueta para ayudarme hasta que pagáramos la cuenta y nos fuéramos antes de que se fuera el último de los clientes.

No pasaron 30 segundos desde que me acomodé en su chaqueta antes de que un empleado con el que no nos habíamos encontrado todavía se apresurara a recordarnos que no estaba permitido quitarse las chaquetas en el piso del comedor. Dije que seguramente se podría hacer una excepción en el sentido de que casi habíamos terminado (después de una comida de 850) y que tenía frío. Insistió en que no, los chales de lana (que me pica la piel) se proporcionarían a las mujeres, los hombres deben conservar sus chaquetas.

Hemos cenado en buenos restaurantes de todo el mundo, incluidos los mejores de Italia, y nunca nos han tratado de forma tan peyorativa. Comunicamos nuestra frustración a nuestro camarero, quien la manejó con aplomo. Sin embargo, después de comunicárselo a nuestra anfitriona, dijo algo en el sentido de que sí, las chaquetas en el piso son nuestra política, y se quedó junto a dicho tema de conversación en una postura grosera literalmente mientras las puertas del ascensor se cerraban frente a nosotros.

Nunca nos han tratado como si nuestra presencia no fuera bien recibida en ningún restaurante que comenzó con Michelin, pero después de una experiencia de servicio sin brillo aquí, seguida de esta demostración extremadamente irrespetuosa, nos fuimos sintiéndonos mucho peor de lo que entramos.

El lugar es fantástico, pero habiendo probado otras 3 estrellas en Francia en particular, encuentro este "abajo", la alianza de sabores en algunos platos no está ahí, algunos platos no están lo suficientemente trabajados (Incluyendo langosta y lenguado). La puntuación final es muy salada, al nivel de la de un parisino de 3 estrellas.

Estuve aquí con mi esposa, ¡nos encantó! Definitivamente lo recomiendo !!!!

Platte literalmente divino ... Todo es perfecto y bueno. Una velada en la pérgola es una de las mejores noches que pueden pasar

Quizás el mejor restaurante ... pero ... ¡del mundo!

¿Dónde puedo comprarlo por el hecho de que funcionará en una conversación con usted? Estoy de acuerdo con usted.

Qué lugar tan agradable con buena comida deliciosa.

Ambiente cálido y acogedor, personal amable, educado y siempre disponible
Excelente relación calidad-precio. Muy recomendable

La ubicación es única, una gran terraza con vistas a Roma, una vista inolvidable. La cocina está curada, cuidando hasta el más mínimo detalle. La búsqueda de sabores particulares es evidente, sin perder el sabor de la cocina mediterránea, asociada al uso de materias primas de excelente calidad. El costo es alto, pero ciertamente apropiado a la singularidad del lugar y los platos.

Aunque La Pergola puede ser costoso, ¡el menú de 10 platos es una experiencia que vale la pena probar! Increíble servicio, vista y comida!

¡La hermosa vista de Roma! ¡Cuenta justa por el nivel y la calidad!

Buen restaurante tradicional. Pero siempre hay algún camarero que huele a sudor. Y por eso ya no voy.

Lugar especial.
No recomiendo ir allí si para ti es un sacrificio económico, pero si no lo fuera, ir sirve para apreciar la cocina bajo un concepto completamente diferente al común .. experiencia que hacer pero no la repetiría. Disfrute de su comida

Comida increíble con una vista panorámica de Roma. El servicio es superior.

.... Lástima que cuando llamas para reservar, no hay nadie que hable inglés ....

¡Me parece irrespetuoso tirar la comida! Estoy viendo el episodio de MasterChef y el chef dueño del restaurante tira la comida a la basura !!! ¡Es vergonzoso! Si las flores de calabaza son demasiado pequeñas o se han roto un poco en preparación, ¡puedes donarlas a los pobres! ¡¿Hay tanta gente pobre que no puede comer y tira la comida ?! ¡Es vergonzoso!
¡Espero que lean mi sugerencia de donar comida a los pobres!

Siempre he soñado con poder degustar las magníficas creaciones del Chef Heinz Beck, ver con sus propios ojos sus espléndidos platos. Y anoche la cena fue maravillosamente magnífica, superlativa, mágica. Desde el momento en que entras por la puerta del restaurante hasta el que te sientas y comienzas tu experiencia culinaria, todo es un viaje maravilloso. El personal es profesional, informado, atento, muy amable y cálido. Se cuenta cada plato, obviamente servido en platos especiales, fantástica mise en place. Y mientras saboreas las creaciones del Maestro la atmósfera de este lugar te envuelve. Gracias a toda la gente que trabaja en Pergola, gracias Maitre, gracias al Sommelier que nos presentó un nuevo vino, gracias al chico que nos siguió durante toda la velada. Especialmente gracias Chef Heinz Beck, adiós.

Una vista impresionante de la Ciudad Eterna se revela a los huéspedes en uno de los restaurantes más hermosos del mundo. Bajo la dirección de Heinz Beck se ha convertido en un templo de la gastronomía internacional, históricamente el primero y, todavía hoy, el único de tres estrellas Michelin en Roma.

Heinz Beck ahora tiene un mini-imperio de restaurantes, que se extiende desde Italia (Roma y Toscana) hasta Portugal, Dubai (que acaba de abrir), Londres (Apsleys) y (desde finales de 2014) Tokio. El buque insignia, Pergola, abrió sus puertas en 1994 y está situado en el último piso del hotel Cavalieri, que se alza sobre una de las colinas de Roma y tiene vistas a la Basílica de San Pedro.

La bodega aquí es enorme: una variedad de habitaciones que contienen 65,000 botellas de vino, con 3,500 etiquetas diferentes que se ofrecen en la lista. Incluso había un extenso menú de agua mineral. Ejemplos de vinos fueron Lis Neris Lis Bianco 2008 a 70 por un vino que se puede encontrar en la calle por aproximadamente 37, Jermann Vintage Tunina 2011 a 90 en comparación con un precio de tienda de 49, y Guigal La Landonne 2000 a 660 por un vino que se vende al por menor en 333. El menú de degustación de nueve platos aquí era 210, con una opción completa a la carta como alternativa.

gran vista, buena comida. no es para todos, pero es un lugar inolvidable.

Una de las terrazas más bonitas de Roma, con tres estrellas Michelin disponibles .... paraíso.

Amplia selección de pescados frescos, carnes, primeros platos, pizzería, postres. Jamón cortado a mano. Albóndigas caseras y otros platos también. Amplia habitación luminosa de dos plantas. El se encuentra arriba. Todo lo que puedas. Personal amable y servicial.

Reservamos La Pergola, un restaurante de 3 estrellas Michelin, para nuestra última cena en Roma hace unos meses. Cuando llegamos a la puerta, la anfitriona nos dijo que el restaurante requiere que los hombres se mantengan puestos la chaqueta mientras cenan, y me aseguró que la temperatura establecida de 21 grados es la temperatura perfecta (¿temperatura perfecta para qué ?, pensé en mi mente)! Después de sentarme allí durante 5 minutos para esperar a que nuestra mesa estuviera lista, comencé a sudar y respirar con dificultad en el aire congestionado. En ese momento, me puse de pie y me acerqué a la anfitriona y le dije que quiero cancelar la reserva. Ella se sorprendió y fue a consultar a su supervisor. El supervisor se acercó y me miró con una expresión inconcebible durante un par de segundos. Antes de que hablara, le dije: "¿Puedo quitarme la chaqueta después de sentarme en la mesa, porque hace un calor incómodo aquí". Él respondió con certeza, "la temperatura está perfectamente ajustada a 21 grados, y es la temperatura ambiente perfecta". e insistió en que debo seguir usando una chaqueta mientras como. Sin pensarlo dos veces, le dije: "Le pido disculpas por las molestias que pueda causarle, pero tengo que cancelar la reserva". Luego, dejamos este restaurante Michelin de 3 estrellas que se encuentra en un gran hotel de 5 estrellas de Roma sin mirar atrás. La tensa formalidad que ignora el bienestar de sus clientes destruyó totalmente el apetito de un entusiasta por su comida ... La Pergola es un restaurante formal y exclusivo que simplemente no logró brindar un ambiente cómodo y acogedor para sus clientes. Esto es lo que yo consideraría como "falta de experiencia para comer" ... P.S. Le dieron 2 estrellas en la revisión de Google por un impecable gran hotel de estilo oldschool de los años 60.

La comida y el servicio eran excelentes y nunca podría pedir algo mejor. El menú de vinos era interminable, el menú de agua era extremadamente interesante y los panes y las diferentes sales eran fabulosos. Todos quedaron extremadamente satisfechos con los aperitivos, las comidas y los postres.

No ser extrañado
Para a disfrutar
Buena comida y buen servicio.

Vistas increíbles, buena comida, normalmente muy cara. Personal un poco lento ...

Sin duda uno de los lugares con más encanto de los que Roma puede presumir desde todos los puntos de vista. Un lugar lujoso por decir lo mínimo, la atmósfera que se ha sentido desde que ingresamos por la entrada principal es una película. Realmente emocionante. El restaurante está ubicado en el noveno piso y disfruta de una espectacular terraza con vistas a Roma desde arriba con la cúpula de San Pietro a la derecha y el santuario del soldado desconocido justo frente a ti hasta que pierdes de vista los castillos romanos. La cocina del chef Beck tiene muy pocos rivales y cada plato es un placer tanto para la vista como para el paladar. Preparaciones cuidadas, refinadas y complejas como la esfera helada que está vacía por dentro ... la cena que hemos elegido ha sido testigo de tres catas de vinos del más alto nivel perfumados y perfectamente combinados con los platos. En particular, la elección de pan o agua mineral donde se le invita a elegir cuál preferir para la continuación de la comida. No creo que cenar con las luces de Roma en el mundo y si quieres vivir una emoción única te recomiendo encarecidamente una cálida noche de verano como la que viví y que difícilmente olvidaré. Un sincero agradecimiento también a todos los amables, serviciales y siempre con una sonrisa nunca olvidaré el gesto de cambiar la servilleta trayendo una nueva cada vez que te levantes de la mesa ....

Desafortunadamente, estaba cerrado para el almuerzo .. excelente ubicación

Excelente comida, calificaría mejor si los trabajadores hablaran mejor americano

Increíble. La ubicación y las vistas de Roma desde cada mesa son increíbles. El servicio fue perfecto. El menú de degustación de 10 platos fue único, creativo y delicioso. Ojalá pudiera darle 6 estrellas.

He estado en este lugar con mi novia para almorzar. Amplia variedad de primeros y segundos platos. Ambiente elegante y cuidado. Excelentes platos.