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Hemos estado en el negocio de los restaurantes dur...
Hemos estado en el negocio de los restaurantes durante más de 30 años y hemos usado Sysco para la gran mayoría de nuestras compras de comestibles durante ese período. Nunca más gastaré un centavo con ellos. Pensaría que después de hacer negocios juntos durante más de 3 décadas, la empresa y nuestro grupo habrían desarrollado una relación de trabajo sólida, y tendría razón; hasta que la nueva dirección asumió hace unos años. Nuestro período más reciente con Sysco comenzó hace unos años. Estábamos comprando a un proveedor diferente en el momento en que el nuevo presidente de Sysco Norman pasó por nuestro restaurante para hablar sobre la adquisición de nuestro negocio nuevamente. Habló sobre cómo Sysco estaba mejor que nunca y que estaban comprometidos a enfocarse en atender las necesidades de los restauradores familiares (como nosotros). Déjame decirte, si las cosas no funcionan con Sysco, ese tipo tiene un futuro brillante con los autos usados, porque nos enamoramos del terreno de juego. Las cosas se movieron bien durante los próximos años como siempre lo han hecho con este grupo, son geniales durante las primeras semanas, pero después de eso, simplemente agota sus entregas cada semana y no brindan mucho más. Tienes que monitorear constantemente tus facturas o te cobrarán al por menor completo antes de que te des cuenta. Dicho esto, amamos a nuestro vendedor, así que nos quedamos con ellos solo por eso. No fue hasta hace aproximadamente un año y medio que nos dimos cuenta de que nuestro producto más vendido, un perro caliente Schwab 6: 1, estaba resumido en todos y cada uno de los casos. Se supone que este producto viene en cajas de 10 libras con 6 perros calientes por cada libra. De acuerdo con mis cálculos y las facturas de Sysco, eso equivaldría a 60 perros calientes por caja, ¿verdad? No según Schwab Meats. Para resumir una larga historia, comenzamos a contar las cajas de perros durante unos meses dándonos cuenta de que todas y cada una contenían alrededor de 50 perros. Ahora, en la superficie, esto puede no parecer un gran problema, pero cuando lo multiplica por los miles de casos que compramos, está hablando de una buena cantidad de cambio. Le llevé este problema a uno de los "propietarios" de Schwab Meats y su respuesta fue algo como "Viajo a México todos los meses, no tengo tiempo para ocuparme de cada caso de hot dogs". Mi mandíbula golpeó el suelo. Es una lástima absoluta que una institución de Oklahoma que se dirigió tan bien durante décadas, desafortunadamente, tenga a personas así a las riendas, pero esa es una historia para otro día. Cuando nos dimos cuenta de que Schwab Meats no iba a respaldar su producto, acudimos a Sysco en busca de asistencia. No encontramos ninguno. Nos reunimos con el presidente una vez más y mientras sus promesas vacías entraban en una comida y salían en la otra, me fui dándome cuenta de que cometí un terrible error hace años cuando compré su factura. En nuestra correspondencia final, me dijo que "esto no es personal, es un negocio y su única vía de restitución es a través de los tribunales". Es fácil para usted sentarse en su oficina de la esquina y proclamar que "es solo un negocio", mientras continúa escupiendo su engaño sin consecuencias para usted, pero mi negocio es personal para mí, Sr. "Presidente". Haz negocios con ellos bajo tu responsabilidad, al menos sabes que si te joden tienes los juzgados a tu disposición ...
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