3 hace años que
Siempre es un placer encontrar una reseña que no h...
Siempre es un placer encontrar una reseña que no ha escrito y donde el contenido no importa en lo más mínimo. Esto ha sido revisado sin fin, así que estoy menos preocupado por mi adición. Diré que siempre es ajetreado y bullicioso, y es lo obvio cuando tienes un par de minutos adicionales antes de un evento en uno de los lugares para eventos cercanos. Parece que terminamos aquí mucho, específicamente porque la ensalada de pan caliente le parece embriagadora y convincente a mi esposa, de modo que sueña con ella durante semanas. No somos muchos de los que se encuentran en el piso de arriba para cenar en este restaurante, y estamos encantados con la banqueta y el menú del bar. Junto con la ensalada de pan, la mousse de hígado de pato, la charcutería y el plato de queso son todos los platos principales para nosotros. Su barra es una variedad clásica con profesionales consumados, por lo que nunca es incómodo pedir exactamente lo que realmente desea. El piso está ocupado, así que no seas lo suficientemente pomposo como para venir en poco tiempo, luego diles que se apresuren ... no funcionará, y solo hace que todos se sientan incómodos. Diré que nuestras experiencias allí han sido tan consistentemente buenas, que extrañamos (shhh, es un secreto) La Boheme porque la estábamos pasando * ESE * buen momento en el restaurante. ¡No puedes dar un cumplido mejor que ese!
Notas:
Charcutería (de un par de veces, normalmente son 5 selecciones):
Mousse de hígado de pato - mousse suave y suave, aromatizado con vino de Oporto y chalotas
Paté de conejo - paté estilo campestre francés, aromatizado con pimienta negra y laurel bay
Ciccioli - Paté de cerdo rústico estilo italiano, aromatizado con ajo, chile y tomillo
Lonza - lomo de cerdo secado al aire, aromatizado con pimienta negra e hinojo
Sopressata - salami italiano del sur, condimentado con pimiento rojo, jengibre, clavo de olor y ajo
Paté de gallina Hoffman - aromatizado con bayas de enebro y cebolletas
Lardo - Grasa de lomo de cerdo curada en seco, aromatizada con romero, chile, tomillo
Tete de Cochon - Cerdo cocido al estilo francés en gelatina natural, aromatizado con nuez moscada, anís estrellado y naranja
Finnocchiona: salami toscano de textura suave, aromatizado con hinojo silvestre y ajo.
Selección de quesos del chef:
Bent River - Leche de vaca. Mankato, Minnesota
Hyku - Leche de cabra. Valle de Napa
Sujetador Duro di Alpeggio - Leche cruda de vaca. Cuneo, Italia
Cabricharme - Leche cruda de cabra con corteza lavada. Ardenas, Bélgica
Roquefort - Leche cruda de oveja. Roquefort, Francia
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