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Beyond Celiac - Anteriormente la Fundación Nacional para la Concienciación sobre la Celíaca

Beyond Celiac es una organización sin fines de lucro que se dedica a crear conciencia sobre la enfermedad celíaca. La organización se conocía anteriormente como National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) y ha estado trabajando incansablemente desde 2003 para mejorar la vida de las personas con enfermedad celíaca.

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial. Es una condición en la que el sistema inmunológico del cuerpo ataca sus propios tejidos cuando se ingiere gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Esto puede provocar daños en el intestino delgado y causar síntomas como dolor abdominal, hinchazón, diarrea, estreñimiento, fatiga y pérdida de peso.

Beyond Celiac tiene como objetivo proporcionar apoyo y recursos para las personas que viven con la enfermedad celíaca ofreciendo información sobre los síntomas, opciones de diagnóstico que incluyen pruebas genéticas o análisis de sangre como la prueba tTG-IgA o la prueba EMA), opciones de tratamiento como seguir una dieta sin gluten o tomar medicamentos como Nexvax2 (actualmente en ensayos clínicos), actualizaciones de investigaciones sobre nuevos tratamientos desarrollados por compañías farmacéuticas como ImmusanT Inc., esfuerzos de defensa a nivel estatal cambios legislativos con respecto a las leyes de etiquetado de alimentos para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre lo que comen.

La organización también brinda educación sobre las dietas sin gluten a través de su programa de Capacitación para la Concientización sobre la Educación en Recursos Sin Gluten (GREAT, por sus siglas en inglés), que ofrece cursos de capacitación para chefs y profesionales del servicio de alimentos que desean aprender a preparar comidas seguras sin gluten. También ofrecen seminarios web sobre diversos temas relacionados con la enfermedad celíaca, incluidos consejos de nutrición de dietistas registrados que se especializan en el tratamiento de pacientes con esta afección.

Uno de los logros más significativos de Beyond Celic fue el lanzamiento del "Estudio CeliAction", uno de los ensayos clínicos más grandes jamás realizados sobre curas para los celíacos. El estudio tenía como objetivo desarrollar la vacuna Nexvax2 que ayudaría a las personas celíacas a tolerar pequeñas cantidades de gluten sin desencadenar una respuesta inmunitaria.

Además de estas iniciativas mencionadas anteriormente, Beyond Celica ha lanzado varias campañas a lo largo del tiempo destinadas a crear conciencia sobre esta afección entre diferentes grupos, como estudiantes universitarios que son más propensos que otros a no saber que la tienen debido a la falta de conocimiento sobre los síntomas o diagnósticos erróneos; niños cuyos padres pueden no saber cómo apoyarlos mejor; proveedores de atención médica que pueden no estar lo suficientemente familiarizados con el diagnóstico correcto, etc.

En general, Beyond Celica ha sido fundamental para mejorar la calidad de vida de las personas que viven con esta enfermedad crónica al proporcionar los recursos necesarios para administrar su salud de manera efectiva y promover mejores políticas sobre las leyes de etiquetado de alimentos para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre lo que comen.