Alrededor de Uconn rudd center for food policy and obesity
El Centro Uconn Rudd para la Política Alimentaria y la Obesidad es una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo promover soluciones a la inseguridad alimentaria, la mala calidad de la dieta y el sesgo de peso a través de la investigación y la política. El centro cree que todos merecen acceso a opciones de alimentos saludables, independientemente de su origen o apariencia.
La misión del centro está impulsada por el hecho de que las tasas de obesidad han ido en aumento en los últimos años. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más del 42% de los adultos en los Estados Unidos son obesos. Esta tendencia es particularmente preocupante porque la obesidad puede provocar una variedad de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Para combatir este problema, el Uconn Rudd Center realiza investigaciones sobre diversos aspectos relacionados con la política alimentaria y la obesidad. Su investigación cubre temas como las prácticas de comercialización de alimentos dirigidas a los niños, las políticas de nutrición escolar, el acceso a alimentos saludables en comunidades de bajos ingresos, el estigma del peso y la discriminación contra las personas con obesidad.
El centro también trabaja en estrecha colaboración con los formuladores de políticas a nivel local, estatal y nacional para desarrollar políticas basadas en evidencia destinadas a mejorar los resultados de salud pública relacionados con la nutrición. Abogan por políticas como impuestos a las bebidas azucaradas o restricciones a la publicidad de comida chatarra dirigida a niños.
Una de las fortalezas clave del Centro Uconn Rudd es su enfoque interdisciplinario para abordar problemas relacionados con la política alimentaria y la obesidad. El centro reúne a expertos de varios campos, incluidos investigadores de salud pública, economistas, psicólogos, entre otros, que trabajan en colaboración para encontrar soluciones.
Además de realizar investigaciones y abogar por cambios de políticas basados en evidencia; El Centro Uconn Rudd también brinda oportunidades de capacitación para los estudiantes interesados en seguir carreras relacionadas con la nutrición de la salud pública o el trabajo de promoción en torno a estos temas.
En general; El Uconn Rudd Center for Food Policy & Obesity juega un papel importante en la promoción de hábitos alimenticios más saludables en todos los segmentos de la sociedad mientras trabaja para reducir el sesgo de peso a través de sus enfoques innovadores basados en evidencia científica sólida.
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