3 hace años que
Después de viajar por el mundo y experimentar rest...
Después de viajar por el mundo y experimentar restaurantes con estrellas Michelin en todo el mundo, sin duda podría decir que este establecimiento no es uno de esos. Miré el menú Michelin 2019 que se calificaron en este claramente no era el menú que experimento hoy.
Ahora por la comida.
Nada fuera de lo común y nada tan exclusivo para ganar una estrella Michelin. Una vez más, estoy un poco perplejo.
La presentación de la comida era bastante decente, excepto que seguían metiendo utensilios en mis platos. Por favor, deje de meter tenedores y cucharas en mis platos.
Comenzó con el bocadillo de almendras y lavanda. Supongo que así lo llaman ... sería muy delicioso y muy interesante para un salón de aeropuerto. O algo que puedas servir gratis porque no necesito un plato de almendras.
Luego trajeron el pan que estaba un poco duro por el lado que estaba cortado y un poco rancio por ese lado, lo que significa que no era extremadamente fresco y también bastante triste.
Sube el kimchi, nada especial, ni siquiera necesitas este plato.
Latidos y frutos del aguacate, quinoa roja y suelo de pistacho. Finalmente obtuvimos algo único y muy delicioso. Estoy muy feliz de decir que hasta ahora esto fue lo mejor del menú.
Frijoles de Lima refrigerados y dátiles frescos y yogur caramelizado ... suena absolutamente delicioso y sorprendente, pero creo que se olvidaron de los dátiles frescos. Solía cultivar dátiles en mi país y son muy dulces. No hay dulzura en este plato, tal vez me pierda algo. Nuestro yogur tampoco estaba caramelizado a menos que consideraran la caramelización y no lo que el resto del mundo considera caramelización.
Linguini de masa madre un plato bastante bueno Yo diría que el linguini estaba bastante bien preparado. la lechuga de mar de Monterey fue un toque interesante para convertir el plato en un plato de pescado sin pescado ...
La lubina de Baja California era otro plato fantástico, el pescado no estaba cocido uniformemente, partes estaban crudas y estaban cocidas por completo, una gran decepción; sin embargo, la presentación fue fantástica, la guarnición de la salsa funcionó a la perfección. Recomiendo este plato.
El bistec de hierro plano alimentado con pasto fue uno de mis platos favoritos, aunque la presentación no fue tan sorprendente como la lubina de Baja California, pero finalmente fue un bistec sazonado. ¡Estoy tan feliz de que le hayan puesto sal a este maravilloso plato de carne! Presentación estándar nada fuera de lo común.
El medio pollo asado fue un plato fantástico, la salsa fue fantástica ... el cocinero del pollo fue perfecto, necesitaba un poco de sal, también conocido como condimento Gordon Ramsay, pero en general excelente. Las patatas fueron una decepción, pero aparte de eso, es un plato estupendo.
Ni siquiera hablaré de los postres, no tienen nada de especial, ve a otro lado.
Lo peor fue que era mi cumpleaños y ni siquiera me trajeron una vela, no es que realmente me importe, es solo que otras personas estaban allí celebrando su cumpleaños y dudo que hayan gastado tanto como nosotros.
Así que quien le dio a este lugar una estrella Michelin hizo un flaco favor a Michelin.
Un restaurante con estrella Michelin tiene un servicio excepcional, este no fue el caso en mi experiencia. En cada restaurante Michelin en el que he estado cuando se sirvió la comida, el mesero explicó qué comerían las personas, cómo se preparó y los ingredientes. Este no era el caso.
Así que la decepción número uno en la deducción y las estrellas se basó en el servicio ... Si el servicio estuvo a punto, definitivamente habría sido de cuatro estrellas.
Traducido