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Restaurante Quince: un viaje culinario a través de la generosidad estacional del norte de California

Si está buscando una experiencia gastronómica que combine lo mejor de la cocina contemporánea californiana con un compromiso incomparable con los ingredientes locales de temporada, no busque más allá del restaurante Quince. Ubicado en el histórico vecindario Jackson Square de San Francisco, Quince es una creación de Lindsay y el chef Michael Tusk, quienes han creado un destino culinario que ha recibido elogios tanto de los críticos gastronómicos como de los comensales.

En Quince, la atención se centra en mostrar la generosidad de las granjas y los campos del norte de California. El restaurante ha forjado una asociación única con Fresh Run Farm, que suministra gran parte de los productos que se utilizan en sus platos. Esto significa que los comensales pueden esperar disfrutar de platos elaborados con ingredientes que están en su máxima frescura y sabor, ya sean tomates tradicionales en verano o tubérculos en invierno.

Pero no se trata solo de usar ingredientes frescos, también se trata de cómo se preparan esos ingredientes. Chef Tusk es conocido por su meticulosa atención a los detalles y su habilidad para obtener sabores complejos incluso con los ingredientes más simples. Su menú de degustación nocturno lleva a los comensales a un viaje por el paisaje culinario del norte de California, con platos como el abulón de la bahía de Monterey con polen de hinojo y limón Meyer o la pechuga de pato de Liberty Farms con jugo de arándanos.

Por supuesto, ninguna comida en Quince estaría completa sin vino, y aquí también, el restaurante sobresale. Su lista de vinos presenta una impresionante selección de vinos locales e internacionales seleccionados por el director de vinos Rajat Parr (quien fue nombrado Mejor Sommelier de América por la revista Food & Wine). Ya sea que esté buscando una cosecha rara o simplemente desee probar algo nuevo, seguramente habrá algo en oferta que deleitará su paladar.

Pero lo que realmente distingue a Quince es su compromiso con la hospitalidad. Desde el momento en que cruza sus puertas hasta que se va (quizás a regañadientes), un equipo de meseros que conocen tanto la comida como el vino, pero que también son cálidos y acogedores, lo tratarán como a la realeza. Todo se suma a una experiencia gastronómica inolvidable que lo dejará planeando su próxima visita incluso antes de que haya terminado su postre.

En conclusión, si está buscando una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional en San Francisco, una que celebre la generosidad estacional del norte de California y al mismo tiempo muestre talento culinario de clase mundial, entonces no busque más allá del restaurante Quince. Con su compromiso con los ingredientes frescos, las técnicas de preparación impecables, la carta de vinos sobresaliente y el cálido equipo de hospitalidad, ¡este establecimiento ofrece todo lo necesario para una velada inolvidable!