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Onav: la organización sin fines de lucro para la educación y apreciación de la cata de vinos
Onav, abreviatura de Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, es una organización sin fines de lucro fundada el 28 de octubre de 1951. Su objetivo principal es promover la educación y la apreciación de la cata de vinos brindando cursos de capacitación y eventos a sus miembros.
La organización tiene una rica historia que se remonta a la era posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando Italia estaba reconstruyendo su economía. Un grupo de entusiastas del vino se unió con la idea de crear una asociación que ayudaría a promover los vinos italianos tanto a nivel nacional como internacional. Así nació Onav.
Hoy, Onav tiene más de 20.000 miembros en Italia y en todo el mundo. Ofrece una amplia gama de cursos que se adaptan tanto a principiantes como a catadores avanzados. Estos cursos cubren temas como el análisis sensorial, la viticultura, las técnicas de elaboración del vino, el maridaje de alimentos y más.
Uno de los programas más populares de Onav es su curso de sommelier, que proporciona una formación exhaustiva sobre todos los aspectos de la cata de vinos, incluidas las variedades de uva, las regiones, los métodos de producción y las técnicas de servicio, como la decantación y las temperaturas de servicio.
Además de sus programas educativos, Onav también organiza varios eventos a lo largo del año, como degustaciones en bodegas o viñedos de toda Italia. Estos eventos brindan a los miembros la oportunidad de probar diferentes vinos mientras aprenden sobre sus orígenes de los productores locales.
Onav también publica una revista trimestral llamada "Assaggiatori" que presenta artículos sobre diversos temas relacionados con la cata de vinos, incluidas entrevistas con expertos de la industria o enólogos.
Como una organización sin fines de lucro dedicada únicamente a promover la educación y apreciación del vino en lugar de los intereses comerciales en la industria misma; Onav goza de un amplio respeto tanto entre los profesionales en el campo como entre los entusiastas ocasionales.
En conclusión; si te apasiona aprender más sobre los vinos italianos o simplemente quieres mejorar tus conocimientos sobre este fascinante tema; entonces unirse a Onav es una excelente opción. Con su amplia gama de cursos, eventos y publicaciones; seguramente encontrará algo que se adapte a sus intereses y nivel de experiencia. Entonces, ¿por qué no hacerse miembro hoy y comenzar a explorar el mundo del vino con Onav?
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