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4 estrellas, podría haber sido más alto. Elegimos ...
4 estrellas, podría haber sido más alto. Elegimos esto por capricho de una vista de menú paseando por el centro de Santa Bárbara. Wifey ama el italiano. Diré que el servicio de recepción fue ejemplar, amable, no demasiado entrometido y receptivo. Comedor al aire libre para cumplir con las restricciones de Covid. La comida comenzó con un delicioso pan crujiente fresco con aceite de oliva y balsámico. Debería haber preguntado si horneaban en el lugar. Entrante para partir de ensalada Caprese. Tres rodajas de tomate cubiertas con mozzarella de búfala, encima de hojas grandes de albahaca fresca y rociadas con aceite de oliva. El queso estaba delicioso, pero los tomates eran bastante duros y de poco sabor. Desgraciado. Mi esposa eligió un plato de pasta tubular con salsa boloñesa, su favorito. El plato se veía y olía muy bien, pero la pasta, para nuestro gusto, estaba demasiado al dente. En mi opinión bastante difícil. Ahora diré que creo que la cocina lo habría reemplazado si lo hubiéramos pedido pero el tiempo no lo permitió. Nuevamente, lamentable.
Baso mi comentario sobre la cocina en la forma en que acomodaron mi elección de menú. El menú incluía una ensalada tibia de mariscos de mejillones, almejas, calamares, camarones y vieiras con salsa de vino blanco con limón. Sonaba genial. Le pregunté al camarero sobre el tamaño y me explicó que no era el tamaño de la entrada. Sugirió que podrían hacer un tamaño doble. Mientras lo pensaba, me dijo que la cocina podría convertir este plato en un plato de pasta, digamos con fettuccine. Perfecto. Y eso es lo que era, perfecto. Deliciosos y abundantes mariscos, pasta cocinada a la perfección y una salsa muy complementaria mantuvieron todo el plato unido. No dejé una mota en el bol (el pan absorbió muy bien esa salsa). Demasiado lleno para el postre nos fuimos felices pero deseando un poco mejores resultados. Recomendado.
Traducido