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¿Qué puedo decir sobre Moto que no se haya dicho ya? Este lugar son las rodillas de la abeja. ¿Sabías que tienen su propio jardín para todos esos lujosos microgreens? ¿Sabías que este jardín está DENTRO de su cocina? Olvídese de la granja al plato, Moto se mantiene a años luz por delante de todos.

La atención al detalle del sabor es alucinante. ¿Sabes cómo cuando estás en la cocina y estás lanzando guiones de 'esto' y pellizcos de 'aquello' porque eso es lo que es familiar y esperado? Estoy seguro de que eso no pasa aquí. Todo está tan bien pensado y casi, posiblemente, probablemente ... calculado en ciencia exacta. ¡¡Magnífico!!

Guau. Esta fue la experiencia gastronómica más única que he tenido. Vine aquí para un evento y toda la comida era deliciosa y tenía una historia detrás, que fue divertida y entretenida para un gran grupo de extraños.

Mi favorito era el salmón en mini bagels de todo con una crema fresca de queso crema. También me encantó la selección de quesos, que se sirvió en mini parcelas de hierba.

Llegamos a la parte de atrás y vimos algunas de las hierbas que cultivan en casa, lo cual fue impresionante. Todo fue hermoso e inspirado, definitivamente un lugar si buscas algo diferente.

¡Comimos allí hace unas semanas y fue realmente una experiencia inolvidable! El menú de degustación estaba bien diseñado para una comida equilibrada. La comida fue una experiencia gastronómica molecular para no olvidar. Bastante caro, ¡pero si tienes que hacerlo al menos una vez!

GUAU y doble GUAU ... hermoso espacio en el nivel inferior del restaurante. Tenemos una degustación privada aquí con Google como anfitrión del evento. Un gran placer cuando pudimos ver su jardín y nos explicaron qué se cultivaba allí y cómo lo hacen de manera única. Es bastante interesante ver cómo teníamos una comida que se hizo a través de nitrógeno-hidrógeno. Muy guay, moderno.

¡Moto es una verdadera aventura culinaria! Empiece con una muestra de todos los platos que está a punto de disfrutar. El menú rota según la estación, ¡pero está preestablecido! El servicio fue impecable y el sommelier fue increíblemente informado. Cada plato es único, reflexivo y verdaderamente una obra de arte. Para cuando llegó el último plato de postres, era una comida de aproximadamente 5 horas, sin embargo, realmente puedes hacer una cena con una cena en un lugar como Moto.

Estaba decepcionado. Escuché por primera vez sobre Moto en su programa de televisión: pensé que todo el equipo culinario era creativo y sus creaciones siempre se veían súper sabrosas. Luego vi a dos de los chicos de Top Chef y me sorprendió que los expulsaran con bastante rapidez. Pero estuve en Chicago durante 6 meses y no había forma de que no lo intentara.

Si las calificaciones se basaran únicamente en la presentación, aumentaría esto con otra estrella. Sin embargo, siento que el equipo había sacrificado el sabor en aras de la presentación. Para mí, la comida se trata en última instancia del sabor, y sin eso, realmente no importa qué tan bonito se vea el plato. También estaban sucediendo algunas cosas raras, por ejemplo, los guantes de cuero ahumado. Sé que se suponía que esto aumentaría el aroma, pero el cuero ahumado me dio ganas de vomitar (esta es solo una opinión honesta, no lo digo para ser grosero).

El equipo debe tomar una página de Dave Beran de Alinea, quien hace un gran trabajo al crear presentaciones artísticas y creativas que realzan el sabor de su comida, en lugar de reemplazarlas.

Moto anoche por nuestro aniversario, confirmado 3 veces de estrictas restricciones dietéticas. Servido conejo a esposa kosher. No contento, sin compensación ... solo un "Lo siento" Muy disgustado.
-Actualización, el chef me contactó y se ofreció a traernos de regreso a la casa.

Moto está a la altura de las expectativas con sus platos inventivos y sabores atrevidos.

Recientemente fui a Chicago Restaurant Week con mi esposa. Por $ 44 cada uno pudimos tener 8 platos que venían directamente de su menú de degustación habitual ($ 175 por 16 platos). ¡Esto fue un trato!

Algunos restaurantes tienen una excelente presentación con solo comida decente o una mala presentación con excelente comida. Moto es genial en ambos.

Después de hablar con el chef Farina, el menú se actualiza cada dos semanas para mantenerse al día con los ingredientes frescos. Por eso no entraré en muchos detalles sobre los platos. Mis favoritos eran "¿Qué viene primero?" una natilla con polvo de trufa negra servida en una cáscara de huevo. "Cerveza de raíz", una costilla marinada en cerveza de raíz. "Allium 3.0" una crema pastelera de cebolla con guarniciones de la familia Allium.

Volvería por el menú de degustación completo. Valdrá la pena.

Comida muy sabrosa servida de formas muy singulares. Definitivamente vale la pena la experiencia para los amantes de la comida.

Ejecución muy muy muy guay. La comida está bien, pero vale la pena ir al menos una vez por la experiencia ... si está dispuesto a desembolsar una buena cantidad de dinero en efectivo para la cena.

Posiblemente el mayor derroche gastronómico de mi vida, pero no podría estar más feliz por ello. Llevé a mi novio aquí para una comida antes de San Valentín durante el décimo aniversario del restaurante. Cada uno de nuestros 12 cursos fue más emocionante que el siguiente. Me encantó especialmente la sopa de conejo estilo gazpacho, los "macarrones con queso" y los dulces "nachos" de postre. Además, nunca antes me habían explicado el vino con tanta precisión. La noche culminó con un recorrido por la cocina y el mini jardín hidropónico. Qué noche tan maravillosa y qué experiencia tan increíble.

Increíble experiencia gastronómica, pero quizás un poco más de tiempo en poco más de 4.5 horas. Me encanta comer, pero después de un tiempo la novedad empezó a desaparecer. Lo más destacado: menús comestibles, 'sándwich de cerdo' como un cigarro cohiba y sorprendentes preparaciones de moluscos para estar en Chicago.

No es un lugar para todos los días, pero sí una de las experiencias gastronómicas más interesantes que he tenido.

Estos chicos aquí son increíbles. Se muestra el tiempo, la dedicación y el trabajo que se dedica a la creación de cada curso. Recientemente había ido con un amigo mío y disfrutamos de cada plato. Nuestro chico que preparaba las bebidas era genial y tenía bebidas creativas y sabrosas que eran tan alucinantes como la comida en sí. El personal era profesional y muy extrovertido. Este lugar es definitivamente un punto de acceso de Chicago para cualquier amante de la comida.

Tuvimos una experiencia fantástica. ¡Cena verdaderamente única!

Guau. Moto es una experiencia gastronómica increíblemente única que todos deberían experimentar al menos una vez. Tuvimos la suerte de asistir a una cena de Zagat Presents con el chef Richie Farina (¡de la fama de Top Chef Texas!) Donde disfrutamos de una comida de 4.5 horas de 15 platos con una progresión de vinos con 13 variedades de todo el mundo. La presentación fue impecable y uno de mis platos favoritos fue el menú de degustación, una degustación de todos los platos por venir. También me encantó el curso de jardín zen y me impresionó especialmente el aguacate dentro de una cáscara de chocolate para el curso de tostado. La demostración del helado de nitrógeno líquido fue increíble y el recorrido privado por la cocina y el jardín hidropónico fue una ventaja adicional. Recomiendo ampliamente Moto para cenas en ocasiones especiales, ¡es una verdadera experiencia!

Menos sofocante que Alinea. Donde los invitados se ríen de algunos de los platos que les sirven. Me lo pasé de maravilla y recomendaría el menú de degustación COMPLETO (no la mitad, eso es para perdedores) a cualquiera.

Escuché sobre Moto después de ver America's Top Chef (o como se llame) cuando dos de los chicos que aparecen en el programa eran de Moto aquí en Chicago. Debo decir que toda la experiencia fue una locura. Después de unas 4-5 horas de comer, ¡estaba exhausto!

Definitivamente algo que tienes que experimentar al menos una vez mientras vives en Chicago. Fue una buena experiencia alejarse un rato de los niños :)

Una experiencia cara, pero que merece la pena para disfrutar de la mejor comida. El área de Fulton Market es conocida por sus lugares de calibre $$$$ y Moto encaja perfectamente. Ubicado justo al lado de Aviary, no hay duda de que Moto encaja perfectamente. Algunas revistas nombran a Moto como el lugar más destacado de gastronomía molecular en el mundo, y ahora que he cenado aquí descubrí que algo tan pequeño como un guijarro en mi plato puede explotar en una sensación de sabor en mi boca. Cuando comí aquí, Moto aún no se había ganado su estrella Michelin, pero realmente se lo merecía. Tuve la suerte de ser atendido por el difunto Chef Homaro Cantu antes de su fallecimiento, pero en realidad todo su personal en la cocina fue increíble (sí, bajamos a la cocina y los conocimos a todos después).

Nuestro Maitre D de la noche fue Louis. Sirvió como el rostro que nos daría esa sensación de familiaridad durante toda la noche cuando nuestros servidores se volvieron extraños. Louis está por encima y más allá. Cada curso tenía un tema subyacente y lo explicó todo perfectamente. Esta es una comida elegante, pero venga con hambre porque querrá venir con un paladar limpio. Toda la experiencia durará entre 3 y 4 horas. Lo primero que nos atrajo a cenar aquí fue la creatividad de los platos. Cada curso fue una presentación en sí mismo con ese 1, 2 ..... TADA ...... Aunque siento que el atractivo aquí es no saber qué esperar, pero sigue leyendo si odias las sorpresas.

- = - ALERTA DE SPOILER - = -
Cuando entras, lo primero que ves es un juego de química gigante. En el extremo comercial de todo el calvario está el Limpiador de paladar. Tómate una taza y prepárate para el espectáculo. Lo primero que salió después de sentarse fue un plato sencillo de 15 puntos de comida. Sí, solo puntos. Mientras probamos cada uno, Louis explicó que cada punto era una vista previa de los cursos por venir. ¡FANCAE!

La creatividad que surgió de estos cursos es asombrosa. Como si nuestra ensalada se hubiera servido todavía parcialmente en el suelo. Louis venía y comenzaba a recortar nuestra ensalada y ponerla en nuestro plato. Otro plato fue marisco servido en una caja de madera humeante. Luego también hubo un tema de picnic de comer queso y galletas en la hierba. Mi joya de la corona aquí, por supuesto fue el foie braseado. Si está buscando una comida larga, donde cada plato sea digno de discusión y Oo's y Ah's. Este es el lugar.

La extraordinaria "gastronomía molecular trae" nuevas sorpresas en cada esquina "en esta" delicia "ecléctica del West Loop, que exhibe la" loca creatividad "de Homaro Cantu a través de un precio fijo" lúdico ";" los precios elevados hacen que sea una cena de eventos segura ", pero" atento "Servicio, decoración" minimalista "y cabinas" muy privadas "significan que" vale la pena ".

El taller del chef el miércoles fue muy divertido con un excelente menú. Chris, Bobby y Dustin fueron geniales. Gracias y volveré.

Gran lugar para visitar. La comida es espectacular y muy bien preparada. Hay una razón por la que este es uno de los mejores de la ciudad. Felicitaciones al chef Farina y su personal. Bien hecho.

Después de esperar con ansias esta experiencia gastronómica durante muchos meses, quedamos muy decepcionados. No había un solo alimento en ninguno de los múltiples campos que realmente disfrutamos. El plato de vieiras olía a marisco viejo. Una persona de nuestro grupo de 4 de hecho tuvo que escupir su comida porque el sabor era muy malo. Se necesitaron más de 4 horas para que se sirvieran todos los cursos. Fue brutal. Nuestra factura era de más de $ 1000 para 4 personas y, francamente, fue una estafa total. Sentíamos que se habían aprovechado de nosotros. Hay tantos lugares deliciosos para comer en Chicago, este no es uno de ellos. El servicio fue bueno, pero eso es lo único que fue agradable de esta experiencia culinaria.

Moto es una experiencia. Uno con el que me gusta darme un capricho de vez en cuando. Ven aquí para disfrutar del giro imaginativo de la comida del chef Homaro Cantu. La última vez que estuve aquí, teníamos un grupo bastante grande, así que tuvimos el placer de sentarnos en la sala privada del sótano. Estábamos rodeados de equipos de laboratorio y era bastante salvaje. También recorrimos su granja de hierbas en el interior, y es muy bueno ver que, si bien algunos restaurantes tienen cenas "de la granja a la mesa", en Moto, tu planta habría sido cortada minutos antes de que te la sirvieran. La comida es, por supuesto, increíble. Los sabores se mezclan tan bien que sus papilas gustativas bailarán de alegría.

Vine aquí para mi primer aniversario. Me gustan las presentaciones creativas, ¡así que esto fue perfecto para mí!

El menú nunca es el mismo y no sabrá cuánto costará hasta que reciba la factura (la mía era de aproximadamente $ 150 por persona con 1 vino 2 cervezas, impuestos y propina).

SUGERENCIA: solicite un recorrido por la cocina;)

1. Un trago de jugo de sidra de manzana elaborado especialmente para su paladar.

2. Hierbas cultivadas en un frasco con fibra de coco (no tierra). El servidor cortó las hierbas y las cubrió con nuestro alquitrán de búfalo y un chip con forma de funions.

3. Salmón con vinagreta de zanahoria y zanahorias "maduras". Cebollas bañadas en salsa de huevas de salmón. Gotas de salsa de regaliz negro. Zanahorias "añejas": óxido de calcio y luego asado.

4. Algas aromáticas en una caja tallada a mano con rocas abrasadoras para mantener la vieira caliente. También venía con un trozo de cangrejo real y almeja príncipe eduardo.

5. Un frasco de vidrio con aroma a nogal y hojas de otoño que se filtran. La tapa tenía cecina vegetal, cebolla caramelizada y patatas fritas. Fue mi segundo menos favorito.

6. Cáscaras de huevo frías llenas de espuma de trufa y queso cremoso !!! ¡Nuestro favorito! Venía con otro plato con pollo criado en una granja Amish en Francia. Guarnición de coles de Bruselas.

7. Alimentos en palitos pegados a un gran imán. Nuestra presentación menos favorita pero la más creativa. El plato tenía pichón, budín de pan shiitake, un cubo de camote y judías verdes.

8. Paleta de jabalí y cecina de jabalí cubiertas con mole en polvo con chile guajillo. Guarnición de arroz inflado con sabor a nuez de maíz.

9. Entrante de cebolla con tocino de conejo de manzana ahumado en una enorme pecera redonda. Fue muy sabroso y no tan apestoso.

10. ¡Picnic entre! Una pequeña caja de pasto con queso / pan encima. La entrada venía con mini servilletas que parecían mantas de picnic. Queso trufa de nuez, queso wisconson con pesto y pan, queso de cabra (?) Y queso con un toque de frambuesa.

11. Foi gras !! lo más destacado de nuestra comida !!!! Fue tan bueno con la mantequilla de manzana / rodajas y nueces de pecho.

12. Fresa verde picada adornada con leche dulce deshidratada sólida y piel de pepino deshidratada cubierta con flores comestibles. La leche dulce hizo dulce a la fresa. Bueno para las personas que quieren algo ligero de postre.

13. Pastel de dátiles empapado en espuma de pera y flor de pensamiento. ¡Me encantó la textura y es tan dulce!

14. Ratón de chocolate con crumble de chocolate con chips de limón, crema de limón y albahaca. Estaba delicioso, pero no era algo para morirse.

15. Inside-out-S'mores. Ganache de chocolate envuelto con galleta Graham y luego cubierto con malvavisco de vainilla. Los servían en un palito y en una pequeña fuente de madera con un pequeño fuego en el medio para cocinar. Muy romántico.

El servicio fue de primera categoría y Louis hizo un trabajo increíble. Nos dio un recorrido y nos presentó a los chefs. Incluso fotografiaron nuestra foto.

Muchas gracias a todo el equipo por hacer que esta experiencia sea memorable.

Segunda vez aquí ... y debo decir que parece que a los propietarios les importa un poco menos que antes. Comenzó bastante bien, pero poco tiempo después de la noche se quedaron sin un ingrediente clave ... ¿CÓMO te quedas sin un ingrediente clave? Para una cena que c

Esta fue la mejor comida de mi vida sin duda. Estoy completamente sin palabras. El chef ejecutivo salió a servirme cada plato, incluso me habló sobre cómo hacer todo. Me puse a hablar con él, haciéndole saber que soy un estudiante de cocina. Me dieron cursos extra, dos bebidas gratis y me invitaron a la cocina para una demostración de mi postre. Tuve la experiencia de "laboratorio" de 8 cursos que hacen de martes a jueves. La comida fue sublime, el servicio impecable. Realmente sentí como si estuvieran felices de tenerme. ¡Moto merece mucho más que solo 5 estrellas en mi opinión!

Moto es un restaurante interesante y desafiante para reseñar porque su concepto va más allá de la comida convencional. Teníamos el menú de degustación con vinos combinados y gastamos sustancialmente más del costo que se muestra en Zagat, alrededor de $ 320 por persona. La comida era buena, pero no en nuestra opinión tan atractiva como Alinea. El enchapado y la innovación en la cocina hicieron de cada plato una divertida aventura. La creatividad, la innovación, el gran servicio y la decoración maravillosa hacen que sea una gran experiencia.

¡Una experiencia gastronómica fantástica! La comida es increíblemente original y bien ejecutada. Aunque el servicio es algo inconexo. Creo que en su esfuerzo por sentirse "casual", el servicio de Moto puede parecer descuidado. Sin embargo, me encantó la experiencia.

El taller del chef fue una gran experiencia. El chef ofrece breves explicaciones de cada plato y su filosofía general sobre la comida y también ofrece un recorrido por la cocina. moto es único ya que no hay demasiados lugares que ofrezcan alta comida sureña y este lugar también cuenta con gastronomía molecular. En todos los platos, la temperatura de la comida siempre fue tibia, lo que restó valor notablemente a la experiencia. "Oyster Bar" fue un curso lúdico con buena variedad y exhibición de esferificación y geles. "BBQ Shrimp" fue un plato memorable lleno de sabor. "Hoppin John" era bueno pero carecía de sabores interesantes. El "venado" era agradable y denso, pero las esferas de limón que lo acompañaban tenían un sabor un poco débil, lo que permitía que saliera el almidón. La "cerveza de raíz" fue satisfactoria. En general, la presentación y la creatividad estuvieron ahí, pero el sabor no fue particularmente memorable.

sobrevalorado y con entrega insuficiente. Lo extraño. Ahorre para Alinea.

Cultivan la mayoría de sus verduras en casa. Sostenibilidad económica bien hecha. Me encantó la forma en que combinaban la química y la comida (dos de mis pasiones). El salón privado subterráneo es PERFECTO para albergar un evento. Ojalá lo supiera para mi fiesta final de Breaking Bad.

El ambiente no era nada bueno.
La comida era buena, pero nada exagerado para compensar la falta de ambiente.

El servicio de los camareros fue impecable. ¡Excelente personal!

una experiencia gastronómica muy diferente. nos encantó. muchos platos pequeños de creatividad. prepárate para beberte papas fritas. decoración minimalista. ¿Con qué frecuencia se puede comer la comida de un chef que ganó en chef de hierro?

Moto fue una experiencia surrealista y deliciosa para mí. Fui aquí hace unos 3 años para el cumpleaños número 25 de un amigo. No le diré a nadie lo que comí, solo porque quiero que pruebes y experimentes las cosas por ti mismo. Diré que el precio fijo de 15 cursos definitivamente vale la pena. Ahorre para esto y no se arrepentirá.

Si buscas una experiencia científica memorable, este es el restaurante. Fui aquí para dar inicio a mi 30 cumpleaños y se aseguraron de crear una noche memorable. El menú fijo le permite sentarse y relajarse. De hecho, traen el menú en un plato con pequeñas muestras de cada plato que disfrutarás. No es hasta el final de la comida que te traen un menú comestible que muestra todo lo que disfrutaste. El único inconveniente es que si te gusta uno de los campos, no hay forma de volver a obtenerlo, ya que cambian el menú cada temporada. Esté preparado para estar allí durante 4 horas.

¡Hola moto! ¡Está lleno de lujo en su máxima expresión! Los banquetes cuando entras son súper altos con asientos lujosos. Es casi como su propia pequeña habitación dentro de estas cabinas. Serás recibido por el personal más amable, que también está increíblemente informado. El menú de degustación cambia constantemente y está lleno no solo de platos deliciosos, sino también divertidos que harán que su paladar se vuelva loco. Además, ¡los maridajes de vinos te quedarán como un guante! Si tienes la oportunidad, echa un vistazo a la granja hidropónica que tienen en su cocina. De la semilla a la mesa en dos semanas es su juego y resulta que son muy, muy buenos. ¡Tengo que amar la sostenibilidad! ¡Ven aquí! Es un poco caro, pero vale la pena cada centavo para los amantes de la comida como yo.

Comida: verdadera experiencia gastronómica molecular. Hermosa decoración con una cocina excepcional. Hicimos el menú de degustación de chefs de 18 platos y fue increíble. Recomendaré hacer el menú del siguiente nivel hacia abajo porque era demasiada comida al final. Por ejemplo, sirvieron 4 postres diferentes para terminar nuestra comida, dijo suficiente. No me arrepiento de nada, pero fuiste advertido. La comida y el menú fueron seleccionados e inspirados por un increíble chef Chris Anderson que utilizó sus influencias de crecer en el sur y aprender sus habilidades en cocinas de todo el mundo para traernos sus creaciones de esos elementos.

Nota al margen: puede hacer arreglos con anticipación para conocer al chef y hacer un recorrido por su hermosa cocina de última generación y la granja de Moto. Lo recomiendo altamente.

Brew: Tienen una increíble selección de cervezas artesanales locales, pero opté por su menú de maridaje de vinos bien curado para acompañar el menú de degustación de mi chef. Fue $ 95 y valió la pena.

Espero que vuelvan a abrir y sigan innovando.

Guau. Simplemente guau. Este lugar es irreal. Es inventivo, sorprendente, delicioso, único y emocionante. La comida está fuera de este mundo, pero la presentación y el pensamiento que entra en los cursos es lo que hace que Moto sea tan increíble. Estuve allí para un evento de Google+ y tuvimos 15 cursos, por lo que no fue tu experiencia normal de Moto, pero fue tan memorable. Son artes culinarias inventivas en su máxima expresión y es algo que debes experimentar al menos una vez en tu vida.