Alrededor de Kogi bbq
Kogi BBQ: el icónico camión de tacos que revolucionó la industria alimentaria
Kogi BBQ es un camión de tacos con sede en Los Ángeles y el condado de Orange que se ha convertido en un ícono en la industria alimentaria. Fundada por Roy Choi, a Kogi BBQ se le atribuye el inicio del movimiento del taco mexicano coreano, que desde entonces se ha convertido en una cocina popular en todo Estados Unidos.
La historia de Kogi BBQ comenzó en 2008 cuando Roy Choi, un chef de formación clásica que había trabajado en prestigiosos restaurantes como Le Bernardin y RockSugar Pan Asian Kitchen, decidió iniciar su propio camión de comida. Quería crear algo único que reflejara su herencia coreana y el multiculturalismo de Los Ángeles.
La idea de Choi fue combinar los sabores coreanos tradicionales con los alimentos básicos mexicanos de la calle, como los tacos y los burritos. Experimentó con diferentes recetas hasta que encontró el equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes, salados y picantes que atraerían tanto a los paladares coreanos como mexicanos.
El resultado fue un menú con platos como tacos de costilla con salsa roja, quesadillas de kimchi con vinagreta de soya y sésamo, burritos de cerdo picante con crema de lima y tacos de tofu con glaseado de chile y soya. Estas creaciones de fusión se convirtieron rápidamente en un éxito entre los angelinos que buscaban algo nuevo y emocionante.
Lo que hizo que Kogi BBQ se destacara de otros camiones de comida no solo fue su menú innovador, sino también su uso de las redes sociales para promocionarse. En un momento en que Twitter aún estaba en sus inicios, Choi lo usó como una herramienta para anunciar dónde estaría estacionado su camión cada día. Esto generó entusiasmo en torno a las ubicaciones de Kogi BBQ y ayudó a generar seguidores leales.
A medida que se corrió la voz sobre la deliciosa comida y el concepto único de Kogi BBQ, otros chefs comenzaron a darse cuenta. Muy pronto, la cocina de fusión mexicana coreana se convirtió en una tendencia en todo Estados Unidos. Hoy puedes encontrar platos similares en los menús de los restaurantes de costa a costa.
A pesar de su éxito a lo largo de los años, incluido el haber sido nombrada una de las 100 personas más influyentes de la revista Time en 2016, Kogi BBQ se mantiene fiel a sus raíces como un humilde camión de tacos que sirve deliciosa cocina fusión en las calles de Los Ángeles.
Además de atender a los clientes en varios lugares del condado de Los Ángeles todas las semanas (que se pueden encontrar en su sitio web), ¡también ofrecen servicios de catering para eventos como bodas o eventos corporativos!
Si alguna vez estás en el área de Los Ángeles o el condado de Orange, ¡asegúrate de pasar por uno de sus camiones para disfrutar de comidas increíbles!
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