3 hace años que
Nunca deja de decepcionar. He estado aquí de vez e...
Nunca deja de decepcionar. He estado aquí de vez en cuando desde que se abrió con una larga pausa en el medio porque simplemente fallan, repetidamente, a menudo, y no por poco. Y cuando lo hacen duele, principalmente por el precio. No es del todo malo, es solo que parece que tenemos la peor suerte.
Las bebidas son buenas, el servicio puede ser bueno o bueno, pero la calidad barata y el margen de beneficio dejan poco valor y cuando la preparación, la ejecución y la técnica fallan --- no estoy seguro de si es falta de un verdadero chef, o qué, pero necesitan probar su propia comida. Pollo en salmuera [para el plato de pollo y waffles] demasiado tiempo o simplemente el porcentaje de solución de sal y agua estaba fuera, lo sé porque pongo en salmuera todo mi pollo y cerdo ... el resultado fue una bomba de sal en el primer bocado [ el pollo frito y los waffles suenan bien en teoría, y lo hacen en casa], la corteza exterior era pastosa y crujiente, aunque el color era agradable, no era el crujiente que desea, casi como una mezcla de polvo de hornear / draga de harina --- entonces se dio cuenta de que era un ala y dos huesos en secciones de pierna. Muy poco pollo, pagando los huesos. Noté un plato principal de pechuga de pollo en el menú, por lo que es más que probable una utilización cruzada. El segundo corte estaba poco cocido y con mucha sangre hacia los huesos. Suficiente para saber que esto no fue tratado adecuadamente. Al estar dentro y fuera de la industria, hay muchas soluciones, a la par cocinar una ... esto fue un fracaso. Mientras la sangre se acumulaba alrededor de mi plato, incluso mi socio habló. Estuve de acuerdo, esto debería ser devuelto.
A partir de ahí, se manejó bien, el gerente vino después de que el camarero regresara para quitárselo, y tenía buenas intenciones, pero agregó que se lo llevaron al chef que dijo "puede haber estado debajo, pero él dijo que era cocinado con "lo siento --- no lo siento, si sangra y sus aves de corral que no sean pato, no se debe servir". Al final se lo quitó.
Esto solo va de la mano con los muchos errores de ejecución que [yo] hemos tratado a lo largo de los años. Pensé que con Forge y Vine entrando, podrían mejorar su juego en lo que respecta a la competencia cercana, pero es lo mismo, y podría serlo, porque Groton tiene poca competencia.
Los precios son elevados para lo que obtienes. Estás pagando por la estética, porque sirven bistecs terribles, ensaladas pequeñas y caras, y las últimas veces que se remontan a meses atrás, se ha ido más comida de nuestra mesa, sí bistecs, hamburguesas mal templadas, un bistec especial con patatas fritas que estaba helado, etc. Creo que podemos rendirnos y dejar este para la escena / multitud más vieja que es Groton, porque te abordarán para entrar aquí los fines de semana, así que claramente están felices.
Traducido