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Bodega Estancia: capturando la esencia del lugar en cada botella

Estancia Winery es una bodega con sede en California que produce algunos de los mejores vinos del mundo. El nombre Estancia se deriva de la palabra española para "estado", que refleja la creencia de la empresa de que los grandes vinos nacen de una profunda conexión con su lugar de origen.

Fundada en 1986, Viña Estancia produce vinos premiados desde hace más de tres décadas. La bodega está ubicada en el condado de Monterey, California, donde se beneficia de una combinación única de clima y suelo que le permite producir uvas excepcionales.

En Bodega Estancia, cada botella cuenta una historia. Desde los viñedos donde se cultivan las uvas hasta los barriles donde se envejecen, cada paso del proceso de elaboración del vino se elabora cuidadosamente para capturar la esencia del lugar. Este compromiso con la calidad y la autenticidad le ha valido a Estancia Winery numerosos elogios a lo largo de los años.

Los Viñedos

La base de cualquier gran vino son sus uvas, y en Bodega Estancia se lo toman muy en serio. El enólogo trabaja en estrecha colaboración con los productores locales para seleccionar solo la mejor fruta para sus vinos. Obtienen uvas de algunas de las regiones vinícolas más famosas de California, como Paso Robles y Santa Lucia Highlands.

Los viñedos de Bodega Estancia se benefician de una combinación única de clima y suelo que les permite producir frutos excepcionales año tras año. Las brisas frescas de la costa ayudan a moderar las temperaturas durante los calurosos días de verano y, al mismo tiempo, proporcionan la humedad que tanto se necesita durante los períodos secos.

La tierra

Una cosa que distingue a Estancia de otras bodegas es su enfoque en el terruño: la idea de que el perfil de sabor de un vino refleja su lugar de origen específico. Para lograr este objetivo, prestan mucha atención a la composición del suelo al seleccionar los sitios de viñedos.

En cada sitio, analizan muestras de suelo para determinar qué variedades de uva prosperarán mejor en función de factores como los niveles de pH y el contenido de nutrientes. Esta atención asegura que cada variedad de uva obtenga lo que necesita para que pueda expresarse plenamente en cada botella producida por Estacia Wines.

Proceso de vinificación

Una vez cosechado en los niveles máximos de madurez determinados por rigurosos protocolos de prueba; todas las uvas pasan por un extenso proceso de clasificación antes de ser trituradas en jugo o mosto (jugo con piel). Después de que comience la fermentación, se utilizan levaduras naturales que se encuentran en la piel de la uva o cepas de levadura comercial añadidas por nuestro equipo según los perfiles de sabor deseados; monitoreamos el control de la temperatura a lo largo de la fermentación hasta que se produce el secado completo (no queda azúcar residual).

Después de que la fermentación se complete con éxito sin ningún problema, como fermentaciones estancadas o sabores extraños debido a la oxidación causada por malas prácticas de manejo; ¡Transferimos nuestro vino joven a barricas de roble provenientes principalmente de Francia, pero también a barricas de roble americano dependiendo de los perfiles de sabor deseados! Envejecemos nuestros tintos entre 12 y 24 meses dependiendo de las características varietales, mientras que los blancos suelen pasar menos tiempo envejeciendo alrededor de seis meses antes de que se lleve a cabo el embotellado.

Experiencia en la sala de degustación

Los visitantes pueden experimentar todos estos procesos de primera mano cuando visitan una de las dos salas de degustación ubicadas dentro del condado de Monterey: una cerca de Soledad a lo largo de River Road, justo al sur del Valle de Salinas, y otra más cerca del área de Carmel Valley Village, cerca de la autopista Uno, cerca de la costa de Big Sur. ¡Ambos lugares ofrecen impresionantes vistas de las laderas onduladas cubiertas de vides que se extienden hacia la línea del horizonte más allá!

Conclusión:

En conclusión, si está buscando una auténtica experiencia de sabor arraigada profundamente en el terruño, ¡no busque más allá de Estacia Wines! Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de cosechas finas utilizando prácticas agrícolas sostenibles combinadas con la tecnología moderna disponible en la actualidad, ¡realmente no hay nada como lo que encontrará aquí entre estos hermosos paisajes repartidos por la región de la costa central de California, EE. UU.!