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Ernest Vineyards LLC: elaboración de vinos excepcionales de la costa oeste de Sonoma
Ernest Vineyards LLC es una bodega familiar que se especializa en producir Chardonnay y Pinot Noir específicos del sitio de la costa oeste de Sonoma. Fundada por Erin Brooks y Todd Gottula, Ernest Vineyards se ha convertido rápidamente en una de las bodegas más solicitadas de California.
La historia de Ernest Vineyards comenzó cuando Erin Brooks, crítica de vinos de Robert Parker Wine Advocate, y Todd Gottula, un experimentado veterano de la industria del vino, decidieron seguir su pasión por elaborar vinos excepcionales. Recorrieron la costa oeste de Sonoma en busca de sitios de viñedos que les permitieran producir vinos con un carácter único y sabores impulsados por el terroir.
Después de años de búsqueda, finalmente encontraron lo que buscaban: dos sitios de viñedos ubicados en lados opuestos de Occidental Ridge. Estos viñedos están situados en elevaciones que van desde los 800 a los 1200 pies sobre el nivel del mar y se benefician de la brisa fresca del océano que ayuda a mantener los niveles de acidez en las uvas.
Erin y Todd nombraron su bodega en honor a Ernest Hemingway, un autor conocido por su amor por la aventura y su aprecio por el buen vino. Creen que sus vinos encarnan el espíritu de Hemingway: audaces pero refinados, aventureros pero elegantes.
En Ernest Vineyards LLC, cada paso del proceso de elaboración del vino se supervisa cuidadosamente para garantizar que solo se utilicen uvas de la más alta calidad. Las uvas se recogen a mano en niveles óptimos de madurez y se clasifican antes de ser prensadas suavemente. Luego, el jugo se fermenta utilizando levaduras naturales en pequeños lotes para preservar su perfil de sabor único.
Los vinos resultantes son complejos pero accesibles, mostrando sabores de fruta madura, mineralidad y sutiles notas de roble. Cada añada es única ya que refleja las características específicas del terroir de cada sitio de viñedo.
El vino insignia de Ernest Vineyards es su Chardonnay, un vino blanco fresco con una acidez brillante y sabores de manzana verde, ralladura de limón y un toque de vainilla. El Pinot Noir es igualmente impresionante, con aromas de cereza oscura, frambuesa y matices terrosos.
Además de sus vinos insignia, Ernest Vineyards también produce vinos de edición limitada que solo están disponibles para los miembros de su club de vinos. Estos vinos se elaboran a partir de las mejores uvas cosechadas en los viñedos y se añejan en barricas de roble francés hasta por 18 meses.
Ernest Vineyards LLC ha recibido numerosos elogios por sus vinos excepcionales. Su Chardonnay fue premiado con 94 puntos por la revista Wine Enthusiast mientras que su Pinot Noir recibió una puntuación de 93 puntos de Robert Parker Wine Advocate.
Si está buscando vinos excepcionales que muestren las características únicas del terroir de la costa oeste de Sonoma, no busque más allá de Ernest Vineyards LLC. Con su compromiso con la calidad y la pasión por la elaboración del vino, esta bodega familiar seguramente impresionará incluso al conocedor de vinos más exigente.
Traducido
ernestvineyards.com
