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Eden Specialty Siders: elaboración de sidras deliciosas y sostenibles a partir de manzanas de origen local

Eden Specialty Siders es una empresa con sede en Vermont que se especializa en la elaboración de sidras de alta calidad utilizando manzanas cultivadas de manera sostenible y de origen local. Con un enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la innovación, Eden Specialty Sidras se ha convertido en uno de los principales productores de sidra en los Estados Unidos.

En Eden Specialty Siders, creemos que una gran sidra comienza con excelentes manzanas. Es por eso que trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores locales para obtener la mejor fruta posible para nuestras sidras. Usamos una variedad de variedades de manzanas para crear nuestras mezclas únicas, incluidas variedades tradicionales que rara vez se usan en la producción comercial de sidra.

Una de nuestras especialidades es la sidra de hielo de Vermont. Esta deliciosa sidra estilo postre se elabora congelando jugo de manzana recién exprimido y luego descongelándolo lentamente durante varios meses. El resultado es un perfil de sabor rico y complejo que combina perfectamente con queso o chocolate.

Además de sidras de hielo, también elaboramos sidras de aperitivo y sidras de cosecha. Nuestras sidras de aperitivo son ligeras y refrescantes, perfectas para tomar antes de la cena o como un estimulante de la tarde. Nuestras sidras de cosecha están hechas de manzanas recién prensadas cosechadas en su punto máximo de madurez, lo que da como resultado sabores y aromas brillantes que capturan la esencia del otoño.

En los valores centrales de Eden Specialty Cider se encuentran las prácticas de sostenibilidad que incluyen el abastecimiento local de todos sus ingredientes dentro de un radio de 150 millas desde su sidrería ubicada en la región del Reino Noreste del estado de Vermont; también utilizan métodos de agricultura orgánica para cultivar sus propias frutas mientras apoyan a otros agricultores locales que comparten valores similares a los suyos.

Nos enorgullecemos de ser conscientes del medio ambiente mediante el uso de fuentes de energía renovables, como los paneles solares instalados en el techo de nuestra sidrería, que alimentan la mayoría de nuestras operaciones; ¡Esto nos ayuda a reducir la huella de carbono mientras producimos productos de alta calidad para consumidores que también se preocupan por las prácticas sostenibles!

Nuestro compromiso con la calidad se extiende más allá de la simple obtención de excelentes ingredientes: también utilizamos técnicas tradicionales de elaboración de sidra para crear nuestras sidras. Fermentamos nuestras sidras con levaduras silvestres, lo que les da un perfil de sabor único que no se puede replicar con cepas de levadura comerciales. También envejecemos nuestras sidras en barricas de roble, lo que añade complejidad y profundidad al producto final.

En Eden Specialty Siders, siempre estamos buscando nuevas formas de innovar y ampliar los límites de lo que es posible con la sidra. Ya sea experimentando con nuevas variedades de manzana o probando diferentes técnicas de fermentación, nos esforzamos constantemente para crear sidras deliciosas y únicas.

Si eres fanático de la sidra de alta calidad producida de manera sostenible, entonces Eden Specialty Sidras es la elección perfecta para ti. Con un compromiso con los ingredientes de calidad, las técnicas tradicionales de elaboración de sidra y los sabores innovadores, ¡estamos seguros de que te encantarán nuestras sidras tanto como a nosotros!