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Carpe Vino: el paraíso de los amantes del vino

Carpe Vino es una galardonada tienda de vinos, bar de vinos y restaurante de alta cocina ubicado en una estructura histórica en el corazón de California. El establecimiento sirve cocina de Nueva California de inspiración francesa y cuenta con una lista de vinos con precios al por menor con más de 400 etiquetas. Carpe Vino es el destino perfecto para los amantes de la buena comida y los vinos excepcionales.

La historia de Carpe Vino

Carpe Vino fue fundada por Gary y Drew Moffat en 2002. Los hermanos siempre habían sido apasionados por el vino, pero estaban frustrados por los altos precios que cobraban la mayoría de los restaurantes por sus vinos. Decidieron abrir su propio establecimiento donde poder ofrecer a los clientes grandes vinos a precios de venta al público.

La ubicación original de Carpe Vino era una pequeña tienda en Lincoln Way en Auburn, California. Sin embargo, a medida que se corrió la voz sobre la calidad de sus ofertas de comida y vino, rápidamente superaron este espacio. En 2006, se mudaron a su ubicación actual en Sacramento Street.

Hoy, Carpe Vino es uno de los destinos más populares para los amantes de la comida y el vino en el norte de California. Ha ganado numerosos premios a lo largo de los años por su destacada cocina y excepcional selección de vinos.

La comida en Carpe Vino

El menú de Carpe Vino presenta cocina de Nueva California de inspiración francesa que exhibe ingredientes locales frescos. Los chefs de Carpe Vino se comprometen a usar solo ingredientes de la más alta calidad disponibles para crear platos deliciosos y visualmente impactantes.

Algunos de los platos destacados en su menú incluyen:

- Vieiras a la plancha con puré de coliflor
- Confit de Pato con Arroz Salvaje Pilaf
- Filete Ribeye a la parrilla con puré de papas con ajo asado
- Salmón a la plancha con Beurre Blanc de limón

Además de estos platos principales, Carpe Vino también ofrece una variedad de entradas, ensaladas, sopas y postres. También tienen un menú de degustación especial que cambia regularmente y presenta ingredientes de temporada.

El Vino en Carpe Vino

La carta de vinos de Carpe Vino es verdaderamente excepcional. Cuenta con más de 400 etiquetas de todo el mundo, con especial énfasis en los vinos de California. Los vinos tienen un precio de venta al público, lo que significa que los clientes pueden disfrutar de excelentes vinos sin tener que pagar los altos márgenes que suelen cobrar los restaurantes.

La lista de vinos en Carpe Vino está cuidadosamente seleccionada por Gary Moffat, quien tiene más de 30 años de experiencia en la industria del vino. Él personalmente prueba cada vino antes de agregarlo a la lista para asegurarse de que cumpla con sus altos estándares de calidad y valor.

Además de su extensa carta de vinos, Carpe Vino también ofrece una variedad de eventos relacionados con el vino durante todo el año. Estos incluyen cenas de enólogos, degustaciones y seminarios educativos.

El ambiente en Carpe Vino

Carpe Vino se encuentra en una estructura histórica que data de 1850. El edificio ha sido bellamente restaurado y cuenta con paredes de ladrillo a la vista, pisos de madera y una cocina abierta donde los comensales pueden ver a los chefs trabajar.

El ambiente en Carpe Vino es cálido y acogedor, con un servicio atento de miembros del personal expertos apasionados por la comida y el vino. Ya sea que esté buscando una cena íntima para dos o una reunión más grande con amigos o familiares, Carpe Vino es el destino perfecto.

Conclusión

Si está buscando comida excepcional y vinos excepcionales en el norte de California, no busque más allá de Carpe Vino. Este establecimiento galardonado ofrece cocina de Nueva California de inspiración francesa combinada con una amplia selección de vinos a precios de venta al público. Con su ambiente cálido y miembros del personal capacitados, no es de extrañar por qué tanta gente considera a Carpe Vino como su destino favorito para cenar en el norte de California.