Sudhir Sarma

Repaso de Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Esto es de octubre de 2016. No sé si entramos en e...

Esto es de octubre de 2016. No sé si entramos en el día equivocado.

Pedimos una pizza de almejas blancas y otra con anchoas y tomates. Estábamos muy emocionados de comer en un restaurante que se enorgullece de hacer auténtica pizza al carbón, hecha de la misma manera que los primeros colonos hacían su pizza, con suficiente propaganda en las paredes y tarjetas de menú para convencernos de que así es como la pizza debería ser.

Suficiente con el bombo.

Ambos pasteles estaban salados como una mierda. Tanto es así que tuvimos que lavarlo con agua. ¡Aargh!

La corteza se quemó hasta quedar crujiente en muchos lugares. No es "crujiente y delicioso" si sabe a hollín de carbón y tiene la consistencia masticable de un vidrio roto.

Los ingredientes eran estrictamente nada del otro mundo.

La experiencia fue incómoda y nos dejó demasiado devastados para quejarnos. Pagamos y nos fuimos. Quizás simplemente ordenamos mal. Pero si la experiencia es 'auténtica' en el sentido de que recrea los últimos momentos de la muerte de un marinero deshidratado que sobrevive a base de almejas y agua de mar, entonces creo que me quedaré con otras pizzas más baratas, mejores y 'no auténticas'.

Traducido