Alex DeSmet

Repaso de Pitmaster Bbq Company

Por lo general, hago una parada en Pitmasters cuan...

Por lo general, hago una parada en Pitmasters cuando visito o viajo por Idaho Falls para obtener mi dosis de barbacoa, por lo general consumiendo la combinación de tres carnes que incluye pan de maíz y una guarnición. Tiene un precio idéntico al combo de dos carnes, la diferencia con el de tres carnes es una porción más pequeña. Sin embargo, los comensales tienen la posibilidad de probar una variedad más amplia de carnes. Otra diferencia entre el combo de dos y tres carnes es la distinción en el pollo ofrecido. El combo de dos carnes viene con 1/4 de pollo, que podría ser su elemento de menú más sabroso. El sabor logrado en la piel es magistral, logrando un delicado equilibrio entre el sabor del roce, la dulzura de la miel y el crujido de la piel. El pollo en sí es deliciosamente jugoso y ligeramente ahumado. Sin embargo, este artículo se ofrece solo con la combinación de dos carnes. El pollo asociado con la combinación de tres carnes incluye pollo desmenuzado que siempre está seco y carece de sabor. Si desea 1/4 de pollo con el combo de tres carnes, hay un recargo asociado con eso. Recomiendo a los propietarios que se deshagan del pollo desmenuzado y, alternativamente, ofrezcan 1/4 de pollo en ambas ofertas.

El precio es un poco elevado para ambas ofertas a $ 15.89. Agregar un segundo lado empuja el precio a más de $ 18 antes de impuestos. A modo de comparación, el famoso Joe's KC en Kansas City ofrece una combinación de dos carnes con un acompañamiento por poco más de $ 12. Si Pitmasters incluye un segundo lado con estos combos, el valor sería justo. El precio de los bocadillos es razonable. El cerdo desmenuzado es ahumado y picante, pero quizás un poco seco a veces. Esto ha mejorado con el tiempo. La pechuga es sabrosa, pero la falta de un anillo de humo es un golpe. Las costillas nunca han defraudado.

El pan de maíz que viene con los combos es extraordinario. Siempre humedecido con un marcado sabor a maíz.

En cuanto a los lados, los Baked Beans parecen mejorar continuamente. Son deliciosos. Dulce, ahumado y abundante. La ensalada de repollo es crujiente y está perfectamente equilibrada entre cremoso y 'avinagrado'. Las judías verdes con tocino sabían a judías enlatadas. No he probado otros lados.

Vale la pena probar el Pig Candy. La naturaleza dulce, salada y crujiente del tocino con miel baila alegremente en el paladar.

En términos de salsas, normalmente hay tres en cada mesa, con la nueva salsa 'XXX' disponible cerca de la caja registradora. Clasificado en términos de favoritos: XXX, Competición, Chipotle, Bourbon. La XXX es la salsa mejor equilibrada y ofrece un toque agradable. No puedes equivocarte con la salsa Competition. En el otro extremo del espectro, el Bourbon no es agradable.

Con todo, la mejor barbacoa del SE Idaho. La falta de una calificación de cinco estrellas se justifica porque el valor podría ser un poco mejor. Las judías verdes se quedan cortas al igual que el pollo picado.

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