Isabela Michel

Repaso de Thomas Keller, Per Se

Pensé que sería difícil hacer reservaciones aquí, ...

Pensé que sería difícil hacer reservaciones aquí, pero no fue nada difícil. Mis experiencias anteriores al hacer reservaciones en restaurantes de lujo con estrellas Michelin me desanimaron porque estaba usando la aplicación OpenTables, que siempre mostraba poca o ninguna disponibilidad. Entonces, esta vez, llamé a Per Se con un mes de anticipación y hablé con una persona que me dio un montón de horas y días para el próximo mes durante mi estadía en Nueva York. ¡Es mucho más fácil llamarlos en lugar de usar Open Table!

De todos modos, por supuesto, la cena fue increíble. Nuevos sabores y texturas que nunca había experimentado. Esto es lo que separa a los restaurantes con 3 estrellas Michelin del resto. Además, los precios ya incluyen un cargo por servicio, por lo que ya está pagando la propina en su comida. La cena para 2 con vino costaba unos 800 dólares. Mis favoritos incluyen perlas y ostras, sorbete de melocotón con cerveza de jengibre, cordero y brócoli, y un cono de helado de salmón. El chef Thomas Keller es el verdadero negocio. Volvería aquí.

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