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Repaso de whitegrass

Este es un restaurante que desea estar en la liga ...

Este es un restaurante que desea estar en la liga de la buena mesa pero no tiene la determinación en recursos comprometidos como la calidad de los ingredientes. Es una lástima porque el Chef Yamashita tiene talento y se esfuerza mucho. Si el Chef puede tener ingredientes de mejor calidad, podrá mostrar su talento. El pan del chef es excepcional.

La lista de vinos es débil. Hay un gran esfuerzo por parte del sommelier para destacar con vino poco común u orgánico, sin embargo, esto requiere mucho más conocimiento y ser más talentoso que el sommelier actualmente.

Cinco estrellas por amabilidad y servicio.

Un restaurante es de cocina y de servicio, es de talento, voluntad y apoyo. La primera proviene de tener el equipo adecuado y actualmente el chef lo tiene, pero no puede hacer que un restaurante sea excepcional por sí solo. La voluntad es fuerte y por eso prevalece la amabilidad y el servicio. El último debe provenir del propietario, incluido el compromiso de más recursos financieros.

No está mal, pero todavía no está ahí.

Es un buen intento de estar en la liga de la buena mesa, pero alguien tiene que entender lo que falta y liderar la puesta al día. Quizás eche un vistazo a los otros restaurantes de alta cocina en Singapur y vea de qué están hechos.

Por cierto, tomé el curso 8

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