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Repaso de SILVER FOX STEAK HOUSE

El sábado 8 de julio de 2017, entramos en Silver F...

El sábado 8 de julio de 2017, entramos en Silver Fox Steakhouse, en University Drive. Es un lugar agradable, cómodo pero no estirado y muy animado los sábados por la noche.

Nuestro camarero Gabriel nos ofreció la carta de vinos y sacó un poco de pan y mantequilla que estaba muy caliente y bueno. La lista de vinos está bien seleccionada, no demasiado larga pero con una buena selección de varios estilos. Elegí su mezcla franciscana llamada Equilibrium. Disfruté todo el vaso, pero me pareció caro. (Lo busqué mientras estaba sentado allí y se vende por alrededor de $ 15. Mi vaso cuesta $ 14. En realidad, la mayor parte del menú era caro. Los ejemplos incluyen la tira principal de NY a $ 47 y el hueso en chuletón de primera calidad (que estaba mirando seriamente) a $ 48 me llevó a elegir una alternativa menos costosa.

Al mirar el menú, quedamos impresionados con la increíble selección de aperitivos y comidas. No era que hubiera demasiados artículos, sino que los artículos que tenían sonaban muy bien. Como pasteles de cangrejo, vieiras, atún ahi, aros de cebolla, bisque de langosta y más.

Para empezar, eligió sopa de langosta y yo seleccioné las vieiras. Las vieiras venían muy bien chamuscadas y calientes. Algunos podrían decir que estaban demasiado cocidos, pero me gustaron tal como estaban. Es triste decir que la salsa en la que estaban estaba fría y eso realmente quitó el disfrute de las buenas vieiras calientes. Uno de ellos tampoco se había limpiado lo suficientemente bien y tiene un crujido de arena que fue desagradable. Su sopa de langosta no era buena. Estaba tibio en el mejor de los casos, era un poco demasiado espeso y, lo más importante, tenía muy poco sabor de cualquier tipo, y menos a langosta. De hecho, envió la sopa de vuelta.

A los entrantes de la noche. Ella pidió el Petite Filet mientras yo pedía la porción más pequeña de Prime Rib. Mi costilla era muy buena y cocinada exactamente a la orden como era su filete. Estaba particularmente satisfecha con el sabor y la ternura de su filete. Era un filete pequeño pero ella comió un bocado. Por otro lado, mi costilla pequeña era bastante grande y no pude terminarla toda. Había suficiente para que valiera la pena conseguir una caja para llevar. Mi plato venía con puré de patatas y guisantes. Los guisantes estaban calientes, pero no se habían cocinado en absoluto. Soy un amante de los vegetales blandos, por lo que estos eran básicamente incomibles para mí. La salsa tibia que Gabriel sirvió sobre las papas era excelente (y caliente).

En general, hubo altibajos durante nuestra comida. Y el nombre puede ser SILVER Fox, pero creo que necesitas ser un cliente de nivel PLATINUM para frecuentar Fox.

Traducido