Andy Welsh

Repaso de whitegrass

Degustación, maridajes. Mientras esperaba la comid...

Degustación, maridajes. Mientras esperaba la comida, escuché al camarero decirle a un cliente que era bueno volver a verlos tan pronto; en otro, el camarero y la clientela bromeaban jovialmente, todo lo cual marcó el tono de nuestra comida.

Mi palabra, la comida era impresionante, las imágenes deberían hablar. Supremamente ensamblado, sublimemente equilibrado. Si bien la cocina se identifica como australiana, eso subestima la sutileza de la delicada interacción entre Oriente y Occidente. La comida era lujosamente suave y suave, desde la sopa de cerdo cubierta con una tortita de vieiras con textura, el cangrejo de agua dulce amuse bouche hasta el increíble pato. Cada base cubierta con alegría.

Verdaderamente sublime, volveremos pronto. Singapur, lo has vuelto a hacer.

Traducido