Joel Tan

Repaso de whitegrass

La nueva versión de Whitegrass está dirigida por u...

La nueva versión de Whitegrass está dirigida por un joven chef japonés que prepara una exquisita cocina francesa con sólidos fundamentos japoneses. El enfoque en el sabor natural de los ingredientes de buena calidad es evidente. Algunos de los platos también exhibieron creatividad culinaria, como el pato arce. Una maravillosa combinación de amargo de naranja, glaseado de arce y pato perfectamente hecho, fue una delicia absoluta y quizás el mejor plato de pato que he probado hasta ahora. El plato de Botan Ebi, pan de sésamo y kinmedai (poisson) fueron otros puntos destacados excepcionales. Otros platos exhibieron el lado divertido del Chef, como la terrina de verduras que recordaba la versión de Megumi en Shokugeki No Soma (guerras de comida). El servicio era excelente, aunque el restaurante parecía escaso de personal en ocasiones cuando llegamos una noche de sábado. Aún así, el nuevo whitegrass todavía ofrece una experiencia gastronómica maravillosa y exquisita y es uno de los mejores restaurantes de alta cocina de Singapur para deleitar su paladar. Como referencia, obtuvimos el curso de gastronomía para la cena y el servicio duró aproximadamente 3 horas. Muy recomendable.

Traducido