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Repaso de L'Etoile Restaurant & Graze

Comparado con la mayoría de los restaurantes, 5 es...

Comparado con la mayoría de los restaurantes, 5 estrellas. ¿Comparado con otros restaurantes ganadores del premio James Beard? 3, en el mejor de los casos. Mi comida fue aproximadamente 6 meses después de que el premio James Beard 2012 al Mejor Chef del Medio Oeste fuera otorgado a Tory Miller. Tengo una experiencia culinaria bastante extensa, hice el viaje a Madison específicamente para comer en este lugar. La selección de vinos que venía con nuestro menú Prix Fixe (¿Experiencia de degustación de chefs, creo que se llamaba?) Fue mucho mejor que la comida en sí. Nos decantamos por el maridaje habitual de vinos y el maridaje "reserva". El maridaje habitual estuvo bien, pero el maridaje de reserva fue espectacular.

La comida en sí no estaba muy ... inspirada. Hubo varios platos, como una pasta rellena, que salió un poco mal cocida. Nada horrendo, simplemente no perfecto. Creo que era de $ 125 para el menú, y $ 50 (?) Para el maridaje regular de vinos y $ 100 (?) Para el maridaje de reserva en ese momento. Solo recuerdo el costo del maridaje de vinos y la comida que costaba aproximadamente lo mismo que el costo del menú estándar en The French Laundry cuando yo era un stagier allí.

Volveré pronto y actualizaré la revisión que dejé (3 estrellas) para ver si las cosas han mejorado.

Traducido