Tom Hemingway

Repaso de The Arrogant Butcher

Escuché cosas maravillosas sobre el Carnicero Arro...

Escuché cosas maravillosas sobre el Carnicero Arrogante, pero tanto mi esposa como yo quedamos muy decepcionados. No vamos mucho al centro de Phoenix, pero el sábado pasado teníamos entradas para el espectáculo de Jeff Dunham en Talking Stick, así que fuimos a la ciudad.

Decidimos ir a la ciudad temprano y cenar temprano en el Arrogant Butcher antes del espectáculo. Cuando llegamos no estaba lleno pero el servicio era un poco lento. Lo primero que nos decepcionó fue que aparentemente no sirven su menú completo los sábados. Revisamos el menú en línea antes de ir a la ciudad y teníamos un par de cosas en mente, pero cuando nos sentamos, nos dijeron que solo estaban sirviendo el menú de la cena.

Después de darnos las malas noticias sobre el menú, el camarero nos dijo que todo lo que servían estaba recién hecho y desde cero. Por recomendación suya, probé la sopa del día, minestrone y tenía que ser la sopa más suave que he probado. Le dije al camarero lo insípido que era y me lo quitó de la cuenta.

Para la cena, mi esposa comió el pastel de carne y las patatas. Estaba tan decepcionada con eso que solo comió 1/3 de la porción. Ella lo comparó con un pastel de carne de la cena de televisión. También dijo que el chef también necesita aprender a hacer puré de papas para que tengan cuerpo en lugar de ser caldoso.

Tuve el pollo relleno de cangrejo sobre una cama de espinacas. O cortaron la pechuga de pollo muy fina o la machacaron para que quedara así, hicieron una capa de panko (creo que era panko) y la frieron. La carne de cangrejo estaba muy lejos del cangrejo que estoy acostumbrado a comer durante mis viajes a Baltimore. La espinaca estaba buena.

En el lado positivo, The Kilt-lifter estaba frío.

Traducido