Kristina Kern

Repaso de Thomas Keller, Per Se

Después de almorzar en Per Se, no quiero comer en ...

Después de almorzar en Per Se, no quiero comer en ningún otro lugar. Per Se me ha arruinado la cena en cualquier otro lugar. Si no es Per Se, no creo que pueda ir. Hay 2 tipos de experiencias gastronómicas, las que te sorprenden y todo lo demás. Per Se fue increíble.

El almuerzo de degustación del chef duró 3,5 horas y culminó con un recorrido por la cocina. Parece mucho tiempo, pero los cursos se cronometraron perfectamente y no se sintieron más de 3 horas. El personal fue muy amable y servicial. Susurré "Gracias" y pensé que estaba tan tranquilo que nadie me escuchó. El servidor dijo "De nada".

No pedí ningún suplemento, y no sé por qué uno complementaría el primer plato con Oyster and Pearls. Este plato fue mi favorito. Cada plato fue el mejor que he probado. Fue la mejor langosta, la mejor carne de res, el mejor pescado ... lo que sea. Postre era cray cray.

Esta es una experiencia para toda la vida. El personal dijo que sí a todas las solicitudes. Bromeé y le pregunté si podía tener un elefante bebé. El maître dijo que no tenían. Tengo miedo de pensar si lo hicieron. ¿Cómo me llevaría al bebé elefante al metro? Si estuviera en la industria de servicios, me gustaría trabajar para TKRG. Están en el negocio de complacer y ejecutan todo a la perfección.

Ya estoy ahorrando para mi próxima visita. ¡BOLAS INCREÍBLES!

Traducido