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Repaso de Thomas Keller, Per Se

El restaurante está en el cuarto piso dentro del c...

El restaurante está en el cuarto piso dentro del centro comercial. El servicio es impecable, el personal es extremadamente atento y está muy bien capacitado, el ambiente es cómodo, el ambiente y la decoración son agradables, la sensación es de varios grados de comodidad en la mesa, la comida ... Esa es otra historia. No es que la comida fuera mala "per se", pero dejaba mucho que desear en comparación con otros equipos Michelin. Todos los platos eran realmente artísticos y creativos, sin embargo, algunos platos no estaban perfectamente cocinados o sazonados y de 9 platos solo 1 o 2 tenían ese factor sorpresa, el resto era aburrido entre simple y meh. Honestamente, no estoy seguro de cómo o por qué este equipo tiene una calificación de 3 * Michelin.

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