Len Welsh

Repaso de The Cheese Table

Demasiado salado. Arruinan los buenos ingredientes...

Demasiado salado. Arruinan los buenos ingredientes y la buena cocina con demasiada sal. No es infrecuente alrededor de supuestamente políticamente correcto aquí, pero inmensamente decepcionante. Sugerencia para CB: use mozzarella fresca sin sal y eso probablemente resolverá el problema, y ​​siempre puede darle a la gente un paquete de sal si quieren más. No puede sacarlo si hay demasiado, pero siempre puede agregarlo si no hay suficiente; esa es otra pista.

No me malinterpretes, me encanta la sal, incluso si eventualmente me matará, pero quiero exactamente la cantidad que hace que mi comida SEA BUENA. Los expertos en pizza de Chez Panisse también deberían escuchar esto.

Traducido