Jimmy Ho

Repaso de Delaney BBQ

JetBlue recientemente realizó una oferta en pasaje...

JetBlue recientemente realizó una oferta en pasajes aéreos que entraban y salían de su centro principal de la ciudad de Nueva York. Terminamos reservando otra visita porque las tarifas eran 32 dólares por trayecto. La última vez que estuve en Nueva York, visité Hometown Bar-B-Que en Brooklyn. Fue una pelea entre Hometown y Delaney Barbecue la última vez, así que esta vez nos dirigíamos a Delaney. También se conoce como BrisketTown. El dueño / maestro de boxes Daniel Delaney aprendió su oficio de uno de los mejores Wayne Mueller de Texas de Louie Mueller Barbecue.

Cuando llegamos a la dirección del restaurante, me pregunté dónde está. No habrías imaginado que había un asador allí. Fuman las carnes fuera del sitio. Amber, mi hermana y una amiga de la universidad y yo íbamos a hacer el Meatfest, pero estaban fuera de los enlaces calientes. En cambio, obtuvimos dos libras de pechuga húmeda, una libra de costillas de cerdo y media libra de cerdo desmenuzado para compartir. También pedimos guarniciones de berza y ​​macarrones con queso.



Le doy mucho crédito a Daniel Delaney. Vino a Texas para aprender de los mejores. Convirtió Delaney Barbecue en algo legítimo. Como barbacoa normal y mala a menudo, cuando me encuentro con un lugar como este, estoy encantado. Durante el clima más cálido, Delaney sirve una señal en High Line en el lugar conocido como SmokeLine. Hasta ahora, mis experiencias de barbacoa en la ciudad de Nueva York han sido excelentes.

Traducido