M Repaso de Ristorante Joia
Como vegetariano durante más de 20 años y entusias...
Como vegetariano durante más de 20 años y entusiasta de la comida que ha estado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, aquí está mi (meticulosa) y honesta reseña: mi socio y yo estábamos emocionados de derrochar en un restaurante vegetariano con calificación Michelin después de haber pasado dos semanas en lo que es más o menos una cultura carnívora como el norte de Italia. Para mi sorpresa, estaba bastante decepcionado. No para una cosa en particular, sino para una colección de cosas. (1) Sin barra. Si no hay bar, no hay cócteles. Sólo se podía ofrecer vino para beber. Tener alergia al vino tinto significaba que tenía una selección muy limitada. (2) el olor dentro del restaurante olía a moho. Como si alguien hubiera dejado toallas mojadas en el suelo demasiado tiempo (3), la atmósfera era extrañamente tranquila. Sin música de fondo ni nada para cortar el ruido, así que sentí que tenía que susurrar todo el tiempo. (4) El diseño de los interiores estaba anticuado y meh. Iluminación terrible; demasiado brillante. Sí, me doy cuenta de que esto es insignificante, pero estas cosas importan. Especialmente cuando pagas $ 400 + por una comida.
Ahora a la comida ... ambos pedimos el gran menú fijo "The Zenith", que era una comida de 10 platos. (5) la sincronización de los cursos estaba muy lejos. ¡Nos sirvieron más de 3 horas! Con grandes huecos entre campos pero de la misma sección. (6) demasiada comida. Me sentí enfermizamente lleno al final. Esto es culpa mía por haberlo pedido, pero aún así vale la pena señalarlo. (7) TODOS los platos que servían estaban fríos. Todos ellos. ¡Ni una sola comida caliente! (8) no hubo variedad en el sabor de los platos. Todos eran bastante amargos y todos repetían apio, tomates, albahaca o frambuesa [¡mucha frambuesa!] (9) no hay platos regionales. ¡Estamos en Italia! Una meca culinaria. Sin embargo, nada de lo que se sirvió fue un guiño a esa cultura en absoluto. (10) meseros tuvieron dificultades para explicar cuáles eran exactamente nuestros platos. Cuando se les preguntaba, simplemente decían "verduras". Al servir el queso, nos dijo que todos los quesos eran pecorino, aunque claramente ese no era el caso. (11) la textura en al menos 3 de los platos no estaba bien. Empapado. Como si hubieran estado sentados en el refrigerador durante demasiado tiempo.
En resumen, creo que este es un ejemplo clásico de un nombre que se perpetúa solo porque se ha popularizado entre los niveles superiores de personas. Los platos y los platos se veían hermosos, pero no coincidían con los sabores reales de las cosas. Ciertamente he probado platos vegetarianos mucho mejores y, sin embargo, restaurantes de $ 15-20. Ahorre su dinero o derroche en otra parte.
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