Lilia A

Repaso de Ristorante Il Pagliaccio **

No es frecuente que, como comensal en solitario si...

No es frecuente que, como comensal en solitario sin relación con la industria de la hostelería, se obtenga la mejor mesa. Lo hice aquí, pero fue solo el comienzo de una noche fabulosa. En primer lugar, el servicio, uno de los mejores, si no el mejor, está bien, quizás en la misma posición que otro The Ledbury de 2 estrellas, en cualquier establecimiento Michelin en el que cené. Fue simplemente perfecto, como un reloj, genuinamente atento, en ocasiones gracioso, simplemente maravilloso (hermosos uniformes en damas). Dado que es un espacio relativamente pequeño en el frente, solo 13 comensales la noche que visité, el personal creó un ambiente tan encantador. Una mención especial va para Luca, quien se duplicó como sommelier. Sobre el vino, me encantó que uno no esté encerrado en "vuelos de vino" o en otras innumerables copas de vino que uno no puede beber como comensal solo. Aquí uno puede optar por su propia elección por copa, o la opción de 3 copas o 5 copas, y usted decide con su sommelier, dependiendo de su menú, qué funcionaría mejor. Me encantaron todas las opciones que presentó el experto Luca. Ahora a la comida, exquisita en general, sí, algunas partes no te sorprenden, pero está tan perfectamente ejecutada que uno no se da cuenta. Me encantó todo, desde mantequilla verde perfecta y pan casero, hasta muchas opciones de pescado, ravioles de conejo, y la carne también era perfecta. El plato de gorgonzola con melocotón me voló los calcetines. No soy una persona de postres, así que el postre no era mi taza de té (demasiada crema no está a la par con otras experiencias de 2 estrellas que tuve), pero esa es una pequeña queja sobre una velada perfecta.

Traducido