Michael Potter

Repaso de The Arrogant Butcher

Debo decir que arrogante es un título apropiado. I...

Debo decir que arrogante es un título apropiado. Intentamos hacer reservas el día anterior ya que teníamos una gran fiesta. Nos dijeron que todas las reservas estaban completas, pero que debería haber una mesa adecuada disponible para el horario que estábamos solicitando. El restaurante estaba ocupado en menos del 50% cuando llegamos. Cuando pedí una mesa para 8, nos dirigieron a la parte superior alta con taburetes justo después del puesto de la anfitriona. Le informé a la anfitriona que uno de nuestro grupo estaba en muletas y tenía un yeso y pedí una mesa más baja. En ese momento estaban abiertas otras tres mesas lo suficientemente grandes para nuestro grupo. Me dijeron que la parte superior alta era la única mesa disponible. Al ver cómo estábamos visitando amigos de fuera de la ciudad, nos las arreglamos, ya que el plan era pasar varias horas (y potencialmente mucho dinero en efectivo) poniéndonos al día con la cena y las bebidas. Después de una hora en el restaurante, observamos que las llamadas mesas reservadas aún no se habían sentado y, sin embargo, se había formado una gran espera. Incluso vimos como las personas que habían estado esperando durante más de 45 minutos salieron mientras las mesas vacías abundaban en todo el comedor. Dos horas era el límite para nosotros, con la altura de la mesa que no funcionaba para nuestro amigo del elenco y los pedidos de bebidas tardaban casi diez minutos, decidimos llevar nuestro negocio a otra parte. Cuando salimos, la mesa de ocho asientos sobre la que había preguntado cuando llegamos todavía estaba vacía. La comida es decente, pero no lo suficiente por sí sola para hacernos retroceder. Es un modelo de negocio interesante permitir que los clientes potenciales salgan mientras las mesas están vacías, en este caso, dos horas.

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