Mojan Mobasser

Repaso de Thomas Keller, Per Se

Permítanme comenzar diciendo que rara vez escribo ...

Permítanme comenzar diciendo que rara vez escribo reseñas, pero me siento absolutamente obligado a hacerlo esta vez.
Acabamos de terminar una maravillosa comida de cumpleaños tardía en Per Se. Por supuesto, cuando vas a un restaurante de 3 estrellas esperas tener una comida maravillosa (las ostras y las perlas son imprescindibles y el cordero era simplemente divino); sin embargo, a veces el servicio en tales restaurantes puede volverse un poco impersonal, pero ciertamente ese no es el caso en Per Se. Su servicio es atento e íntimo al mismo tiempo. La atención al detalle es asombrosa y todos, desde el sommelier hasta el personal del autobús, fueron fantásticos e Israel simplemente lo llevó al siguiente nivel. Obviamente, se enorgullece de trabajar en un establecimiento tan excelente e hizo que nuestra noche fuera más agradable. Al final de la noche, Israel tuvo la amabilidad de llevarnos a un recorrido por la cocina (que está impecablemente administrada) y preparó una bolsa de golosinas para llevar a casa.
Gracias al equipo de Per Se por una noche tan increíble. ¡Esperamos volver pronto!

Traducido