Paul Wilkinson

Repaso de The Fat Duck "Gastronomic Rest...

Increíble

Increíble
Es difícil saber por dónde empezar con una reseña de este lugar, así que solo voy a mencionar mis aspectos más destacados.

Recibí una llamada un par de semanas antes del equipo y me hicieron algunas preguntas interesantes que se utilizaron para personalizar partes de la comida. Lo más destacado de esto fue el "juguete" en la caja de cereal, que era una pequeña caja de monedas que tenías. para ensamblar: el logotipo del club deportivo universitario donde yo y mis compañeros de comedor nos conocimos originalmente había sido grabado con láser en el costado de la caja. Esto nos dejó a todos boquiabiertos y no fue el único elemento que incorporaron a la comida con la misma inspiración.

Es un clásico, pero mi plato favorito probablemente fue "Sonido del mar": el plato de comida parecía como si alguien hubiera recogido un pedacito de playa y lo hubiera dispuesto en el cristal de manera agradable hasta el punto de que realmente no quisiste ponlo en tu boca por miedo a la arena arenosa, pero una vez que lo superaste y te lo metiste en la boca supo increíble. Sé que no hay mucha habilidad en la preparación de sashimi en comparación con algunos platos, pero la calidad de los ingredientes también brilló aquí.

El otro que me llamó la atención fueron los postres, como parte del plato principal tuvimos "Botrytis" que tenía una cantidad asombrosa de componentes que iban muy bien juntos. El plato de "contar ovejas" era ligero con todo muy blanco servido en una nube blanca como un plato con algunos de los componentes flotando en el aire en el centro de la mesa - incluso la iluminación de la mesa cambió en este punto, un grado de control Dudo que muchos otros lugares lo hayan hecho o incluso lo hayan considerado. A pesar de la aparente uniformidad del plato, tenía una serie de excelentes sabores que, una vez más, iban muy bien juntos.

Las florituras teatrales también fueron impresionantes, mi favorito fue probablemente la tienda de dulces mecánica que entregó algunos de los petit fours, aunque no diré mucho más, ya que no quiero estropear la experiencia para otros, pero trajo la historia de la comida. juntos y agregaron un poco más de personalización.

En general, fue una gran comida y una experiencia increíble, ¡actualmente la mejor de todos los tiempos!

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