Simon Devriere

Repaso de Marc veyrat

Una maravilla de restaurante. Marc Veyrat es un po...

Una maravilla de restaurante. Marc Veyrat es un poeta campesino. Cultiva, transforma y cuenta la historia de su región con elegancia y pasión. La belleza de nuestro patrimonio gastronómico, nuestro saber hacer y nuestro arte de vivir es sublimado por este maestro de cocina y sus equipos.

La @guidemichelin se desacredita al no otorgar 3 estrellas a este genio culinario.

Después de decenas y decenas de 3 estrellas en el mundo, puedo decirlo, la guía Michelin se ha vuelto completamente loca.

Si la 3ª estrella se asociara a un chef, es este chef saboyano de gran personalidad culinaria al que le encanta correr riesgos y la provocación para mantenerse siempre en la excelencia.

Bien hecho, Sr. Veyrat, anoche me demostró que el respeto por la tierra y el saber hacer humano es una de las cosas más hermosas que existen.

Traducido