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Repaso de Pitmaster Bbq Company

Entonces, como dije, soy un visitante y busco buen...

Entonces, como dije, soy un visitante y busco buena comida aquí en IF. Pitmaster hace un buen trabajo. Si bien la pechuga estaba húmeda y tenía humo en el sabor, no había anillo de barbacoa / rosa. Eso podría deberse a que se había sentado, pero eso no le quitó el sabor. A menudo, la pechuga se puede secar y este no fue el caso. Las costillas también carecían de la barrera de humo rosa, pero estaban muy sensibles al hueso. No se cae al ver los dientes que se acercan, sino que está tierno de una manera que no se arranca toda la carne de un bocado. Tenías que ganarte la carne, y no de mala manera, una vez que ibas a por la costilla era fácil conseguir toda la carne. Eran un poco demasiado salados para mi gusto, pero definitivamente buenos. Se quedaron sin su Smokey Mac n Cheese, que fue honestamente la razón por la que hice el viaje por la ciudad para la barbacoa, así que compré algunas papas fritas que recordaban a los buenos ... y estaban buenos. Pero si las cosas son tan buenas y lo hacen fresco, al final de la noche tendrás un buen lado y yo tendré que regresar y conseguir un poco más de esta buena barbacoa.
Todo bien. La próxima vez volveré y comeré allí ... tal vez no se olviden de mi pan de maíz.

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