Justin Levine

Repaso de Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Frank Pepe es el verdadero negocio. En primer luga...

Frank Pepe es el verdadero negocio. En primer lugar, déjame decirte que los refrescos Foxon Park son increíbles. Tomé Iron Brew y Kola, y realmente desearía que tuvieran estas cosas disponibles en Nueva York. Bueno, conformarse con Mexican Coke y Manhattan Special nunca es algo malo. Nuestro camarero era una agradable mujer italiana mayor que era eficiente sin agobiarnos. Conseguimos una tarta de almejas y, aunque yo quería probar una tarta de tomate, mi cómplice me convenció de que comprara una tarta con queso y tocino. El pastel de almejas, supuestamente inventado aquí, estuvo a la altura de las expectativas en su mayor parte. Trozos de almeja y ajo fresco dominaron el pastel, convirtiéndolo en un pedazo dulce y salado de un paraíso de mariscos menores. La corteza de la pizza era más como una galleta y un pastel de barra de lo que esperaba, pero tenía un maravilloso sabor a pan fermentado. Mi única queja es que las almejas podrían haber estado más frescas, pero me han echado a perder en otro lugar. El otro pastel no era tan bueno, con una gruesa capa de queso que eclipsaba una gran salsa de tomate. El tocino que usaron fue excelente y se cortó en trozos enormes, pero el pastel salió muy desequilibrado para mí. La corteza tampoco se levantó tan bien, empapándose rápidamente. Deberíamos haber probado el simple pastel de tomate como yo quería; otro momento. En cualquier caso, esta pizza valió mucho la pena el viaje desde Nueva York.

Traducido