Luca Brambilla

Repaso de Björk Swedish Brasserie

Reservados para dos personas, llegamos al lugar y ...

Reservados para dos personas, llegamos al lugar y encontramos que realmente no hay mesas (al menos hay muy pocas) pero muchas personas están sentadas en dos grandes y largas encimeras cerca de la cocina, esto nos deja bastante perplejos ya que te ves obligado comerse uno al lado del otro apegado a desconocidos. Puede ser casi agradable al principio, pero lo que más me ha molestado de este arreglo es que al otro lado del mostrador hay lavabos, lavavajillas etc donde los camareros lavan todo, lástima que lo hagan exactamente frente a ti. , ni siquiera a medio metro de donde estás comiendo, mientras tal vez estés hablando de tu propio negocio y de esta forma los camareros dispuestos o no dispuestos están ahí para escuchar todo lo que dices. Esto ni siquiera deja la libertad de comentar sobre los platos recién degustados, ya que cualquier comentario negativo sería escuchado inmediatamente por el personal. Entonces, tal vez nuestro error de no estar lo suficientemente informados, pero en retrospectiva, habríamos reservado y pedido absolutamente que nos pusieran en una mesa.

En cuanto a la comida, sin saber qué elegir, nos aconsejaron un menú "sorpresa", en el que el chef decide en su lugar 5 platos (postre incluido). Nos resulta muy interesante, ya que nos permite degustar un poco 'de todo, pero lamentablemente fue otro error: esperábamos carne de reno o similar, en lugar del plato que nos ofrecieron el pichón (no resulta que sea un plato típico sueco ...), entre otras cosas casi imposibles de comer con solo cuchillo y tenedor, era solo para tomar y comer con el hombre, pero por educación lo evitamos. El dulce nada que (simple helado con frambuesas), en cambio estamos contentos con el primer plato del que adjunto fotos. En retrospectiva, quizás deberíamos haber elegido algunos platos típicos suecos y no confiar en el azar. Precios medio-altos (50 cada uno por el menú sorpresa al que hay que añadir bebidas y tapa).

Traducido