Julio F. Ramirez Navarro

Repaso de Thomas Keller, Per Se

Siempre me había encantado la ideología de Thomas ...

Siempre me había encantado la ideología de Thomas Keller y su equipo de cocina. Per se fue un restaurante perdido para mí. Y la experiencia fue asombrosa. Reservamos para la 1 pm y terminamos saliendo a las 5 pm. Tuvimos una cena de 14 platos con una calidad sobresaliente para todos los productos. Los baños estaban impecables. El servicio fue del más alto nivel y ayudó a mi madre a entender el menú. A ella no le gusta el mundo culinario y la terminología como yo. Mi único pero fue una pequeña parte del postre. Los macarrones de menta y chocolate eran demasiado difíciles de morder. Tal vez hacía demasiado frío o algo así. Pero es mi única queja. Hicimos un recorrido por la cocina y conocimos al equipo que preparó nuestra comida. Experiencia asombrosa. Súper caro para los mortales normales, pero si tienes el dinero y el tiempo no te pierdas la experiencia.

Traducido