Giannina D'Amelia

Repaso de Björk Swedish Brasserie

La sueca Bjork Brasserie es un lugar ideal para ap...

La sueca Bjork Brasserie es un lugar ideal para apreciar la filosofía nórdica sobre la comida y la naturaleza, combinada con un entorno extremadamente refinado, moderno y natural.
Hay tres menús: almuerzo, disponible durante la semana laboral 12, el más completo 35 y el para niños.
Existe la posibilidad de combinar los platos para obtener una carta diferente cada vez y probar muchas especialidades inspiradas en la cocina nórdica, elaboradas según diversos métodos: salazón, ahumado, secado, adobo, fermentación y cocción lenta a baja temperatura.
Un mundo verdaderamente nuevo en el que aventurarse con confianza y curiosidad.
Probé un entrante con arenque fermentado, salsa de mostaza, rábano y patatas y un fantástico tartar de ternera con mayonesa ahumada, apio macerado, rábano picante y crumble de pan negro crujiente.
El menú de mediodía que probé garantiza una comida ligera y sabrosa gracias a la cual puedes seguir trabajando en la oficina sin sentirte agobiado.

Traducido