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Alimentos abusados en un entorno verdaderamente ...
Alimentos abusados en un entorno verdaderamente histórico
Sabíamos lo que nos esperaba cuando la camarera finalmente puso un plato de galletas Pepperidge Farm y queso cheddar sobre la mesa para comenzar con nuestra peor comida de 2018.
El Wayside Inn tiene 302 años. El comedor parece todo original, aunque las incómodas sillas probablemente solo tengan unos 70 años. El lugar tiene un verdadero aire colonial en la antigua Boston Post Road en Sudbury. Cuando entramos, la habitación estaba llena de gente blanca adinerada y vieja. La comida está claramente diseñada para un paladar insípido y desinteresado.
Empezamos con sopa de langosta y ensaladas Cesar. La sopa carecía de sal y no tenía sabor a langosta. Las ensaladas presentaban tiras afeitadas de parmesano sin sabor que se parecía mucho a la cera de las velas. Sin sabor a queso. El aderezo era de botella, sin anchoas, claro. Y, por supuesto, nada de pimienta recién molida (nota: la pimienta era muy cara en 1716, tal vez se estaban quedando con el tema).
Para los entrantes, teníamos una costilla dura y exagerada; una muestra de mariscos que consistía en cuatro camarones gomosos y tres vieiras sin sabor; y ganso seco y recocido que era duro y fibroso. Los acompañamientos fueron papas Delmonico sin suficiente queso y algunas judías verdes frescas que habían sido hervidas mucho después de su muerte. Todos estos comenzaron como buenos ingredientes: carne de res de primera calidad, ganso, camarones y vieiras del océano cercano, judías verdes frescas. Pero fueron cocinados hasta morir sin sal ni ningún intento de capturar o impartir sabor. ¡Qué desperdicio de comida y energía!
El postre característico de la posada, el pudín indio horneado (sic) era dulce, melaza y bueno, aunque tomó dos intentos: el servidor se ofreció a cubrirlo con helado o crema batida. Pedimos batido, conseguimos hielo y ella tuvo que rehacer. El servicio era bastante malo por todos lados. Una joven de 20 años sin formación se encargó de descuidar nuestra mesa, lo que hizo bastante a fondo. Preguntó si "todavía estábamos trabajando en eso", lo que por una vez era una pregunta legítima: era muy laborioso obtener suficiente alimento en nuestros cuerpos de la materia muerta en nuestro plato.
Dejamos el lugar completamente decepcionados con nuestra última cena de 2018.
Traducido