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Flying Dog Brewery: elaborando cervezas artísticas en Maryland

Flying Dog Brewery es una cervecería artesanal ubicada en Frederick, Maryland. La empresa fue fundada en 1990 por George Stranahan y Richard McIntyre, quienes se inspiraron en el periodismo Gonzo de Hunter S. Thompson. Desde entonces, Flying Dog se ha convertido en una de las cervecerías más respetadas e innovadoras de los Estados Unidos.

En Flying Dog, la elaboración de cerveza se considera una forma de arte como ninguna otra. La misión de la compañía es crear cervezas que sean deliciosas y estimulantes, utilizando solo los mejores ingredientes y técnicas de elaboración de vanguardia. Desde estilos clásicos como pale ales y stouts hasta cervezas experimentales como sour beer y ales añejadas en barril, Flying Dog ofrece algo para todos los amantes de la cerveza.

Una de las cosas que diferencia a Flying Dog de otras cervecerías es su compromiso con la sostenibilidad. La empresa utiliza paneles solares para impulsar las operaciones de su cervecería, recicla todos sus materiales de desecho y dona el grano gastado a los agricultores locales para que lo utilicen como alimento para animales. Además, Flying Dog apoya a numerosas organizaciones ambientales a través de donaciones y asociaciones.

La cerveza insignia de Flying Dog es su Gonzo Imperial Porter, que lleva el nombre del estilo periodístico de Hunter S. Thompson. Este rico y complejo porter presenta notas de chocolate, café y sabores de malta tostada que se equilibran con un final suave.

Otra cerveza popular de Flying Dog es Raging Bitch estilo belga IPA. Esta audaz cerveza combina levadura belga especiada con lúpulo americano para obtener un perfil de sabor único que ha ganado numerosos premios en festivales de cerveza de todo el mundo.

Además de su línea principal de cervezas, Flying Dog también produce lanzamientos de temporada durante todo el año. Estas cervezas de edición limitada a menudo presentan ingredientes inusuales o técnicas experimentales de elaboración que superan los límites de lo que es posible con la cerveza.

Flying Dog también ha colaborado con otras cervecerías en proyectos especiales a lo largo de los años. Un ejemplo notable es su asociación con la cervecería islandesa Einstök Ölgerð en una serie de cervezas inspiradas en la mitología nórdica.

En general, si está buscando cerveza artesanal de alta calidad que traspase los límites sin dejar de respetar la tradición, FlyingDog Brewery debería estar en lo más alto de su lista.