Kirk Jopowicz Repaso de Guero's Taco Bar
En estos Tiempos de la Plaga con nuestro grupo ino...
En estos Tiempos de la Plaga con nuestro grupo inoculado, acordamos cenar con Guero la última noche del SXSW. Nos sentamos inmediatamente en una mesa del patio para nuestro deleite. Todavía no estamos cenando en el interior ya que ninguno de nosotros está tratando de ser Typhoid Mary.
Queso era tan bueno como cualquiera en la ciudad y las Margaritas eran superiores. Tarta con un fuerte bocado de Tequila.
No he estado en Guero s en 15 años más o menos y fui por el plato de tamales. Si en un lugar se pueden hacer buenos tamales o caldo de res, yo estoy de acuerdo porque son tradicionales, pero pocos los hacen bien si los ponen en el menú.
¡Eran geniales! Carne de res y cerdo sazonada justo debajo de la perfección de mamá. Por alguna razón, extrañé que estarían cubiertos de queso o pediría algo más como nada. Un buen tamal no necesita nada más que un poco de salsa embotellada barata de Fiesta.
Un poco de masa en esos tamales para mí. Tanta masa y queso me hizo hinchar. Tuve que dejar solo el arroz y los frijoles para batir esos tamales, lo cual estuvo bien para mí, ya que ninguno era muy sabroso. Dios, extraño el Tamale House. O El Azteca.
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