La Table d'Ogre Alexandre

Repaso de Procope Studio

El Procopio permanece fiel al desinterés que engen...

El Procopio permanece fiel al desinterés que engendra. Es con una mano de obra inigualable que todo confluye para hacer un establecimiento que difícilmente conviene a un recuerdo desagradable sin ser desastroso.

En primer lugar, que te nieguen el acceso al primer piso con el pretexto de que todas las mesas serían tomadas, cuando sabes que el establecimiento y las habitaciones de la planta baja están medio vacías, es bastante molesto. Pero bueno, entiendo que en realidad las habitaciones superiores están desocupadas y que no queremos dividir al personal presente. Pero hay una forma y una forma ...

Menú clásico y tentador.

Vamos a por 12 caracoles como entrante. De hecho, son más bien ellos los que vuelven inmediatamente a la cocina porque apenas tienen calor. Vuelven rápidamente. ¡Yeh!

El tartar de atún está muy bien presentado y es clásico.



Lo peor proviene de las cebolletas. Quizás conviene recordar en la cocina que son muy fáciles de pelar, siempre que se dejen en remojo en agua previamente. De lo contrario, es una molestia y, obviamente, una manita cansada ha arruinado el trabajo.

Planta de fresa honesta. Buena presentación pero que es más un producto de pastelería que un restaurante, fresas de gama media. Crema pastelera sin relieve.



Fin del servicio bastante desastroso debido a la transición del equipo. El nuevo joven camarero es arrogante y ladra "¿Qué? ¿Hay algún problema con la tarjeta?" sobre los clientes de la mesa de al lado porque no entendieron algo. Además, lo sabe todo sobre todo. Me pregunto por qué sudé para hacer un CAP durante un año. Debería haberlo contratado como profesor emérito ...

Vidrio astillado sobre la mesa. Solo por risas.

Y puede decir "adiós" a los clientes cuando se vayan. Solo para ser amable.

Si la comida es honesta, la negligencia acumulada es inaceptable a este nivel de pretensión y suma. Evidentemente, convivimos mucho con turistas en "one shot" así que nos decimos que no es nada grave. Pagaron, no los volveremos a ver pronto. Yo tampoco...

Adición de 127,10 euros por 2.

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