Carin Whitaker

Repaso de Ryland Inn

Esta es mi segunda visita a Ryland Inn. Mi primera...

Esta es mi segunda visita a Ryland Inn. Mi primera visita hace unos meses fue para la cena de un cliente y la experiencia fue decepcionante. Nuestro camarero no estaba atento y la comida estaba bien. Me alegro de tener otra oportunidad esta noche.

Mi camarera, Kat, fue increíble. Era relativamente nueva, pero tiene el instinto de una profesional experimentada. Se dio cuenta de las pequeñas preguntas sutiles y fue la combinación perfecta de atención pero no flotando. ¡Estaba esperando a otra pareja mayor y escuché a la mujer decirle exactamente eso!

¡El aperitivo de foie gras con terrina fría de foie g ras y foie g ras braseado, puré de habas fritas y guisantes frescos, rebozuelos y puré de ruibarbo fue excepcional!

La porterhouse de ternera con mousse de ortiga primaveral y salsa de morillas era excepcional. El uso de verduras amargas y cebolletas hizo cantar la rica salsa de morillas. El plato estaba increíblemente bien construido y los sabores equilibrados. Sin el amargor de las verduras, la salsa podría haber sido demasiado rica.

Postre ... que no pido con frecuencia también fue excelente. Mi única crítica fue que el zapatero de bayas tenía un poco de masa cruda, pero el sorbete de ruibarbo encima de la cobertura de galletas con mantequilla y las bayas estaba inspirado. A menudo encuentro los postres demasiado dulces y no valen la pena, pero disfruté mucho el zapatero de bayas con sorbete de ruibarbo.

Estoy muy contento de tener otra oportunidad en este restaurante ... mi experiencia anterior puede haber sido una mala noche, pero estoy bastante seguro de que el servicio fue una gran parte y Kat / Cat hizo que fuera una noche maravillosa para todas sus mesas.

Traducido