Carles Creixell

Repaso de Escuela Superior de Hosteleria...

La comida es muy buena. Excelente servicio Hay que...

La comida es muy buena. Excelente servicio Hay que tener en cuenta que es una escuela de hostelería y su prioridad es la formación de alumnos, obviamente.

Las costillas de cordero maduras, si te gustan las crudas, quedan muy buenas. Creo que mejorarían mucho si antes de reemplazarlos los pasaran un poco para asar a la parrilla o asar a la parrilla. Relacionado con eso, diría que hay una diferencia de criterio entre los profesores del servicio y los profesores de la cocina.

Le comenté al maestro del servicio, me dio la razón, tomó el plato y me volvieron a traer. Descubrí que iba en serio, porque no quería que lo volvieran a hacer, pero claro, también hay que entender que las costillas no se podían cocinar más con el guisado encima.

Cuando comencé a cortar mi sorpresa, las costillas estaban exactamente tan crudas como antes. "

De hecho, todo esto es una pequeña anécdota relacionada con un solo plato. Ahora un tema que realmente quiero comentar sobre política empresarial.

Con mi mujer queríamos organizar una cena para 8 personas, con el menú que habíamos tenido la oportunidad de probar, bueno y asequible, de 24 ... Recomendar a nuestros acompañantes que no eligieran costillas.

La respuesta ha sido que cuando se trata de grupos a partir de 8 personas no podemos ofrecer este menú, pero sí podemos llevar otros tres platos y bebida incluida.

32.

Que la política de la empresa es esta.



Veamos si, con algo de suerte, encontramos un lugar tan chulo como este con una política empresarial algo más lógica.

Traducido