Travis B

Repaso de Lombardi's Pizza and Restauran...

La pizzería original de Nueva York. Dicho esto, no...

La pizzería original de Nueva York. Dicho esto, no vengas aquí esperando una auténtica porción de Nueva York, tendrás que ir a Scarr's, Joe's o Prince's Pizza para eso. Aquí sirven mozzarella fresca en una pizza de carbón al estilo napolitano que es sacrílega al estilo de pizza de Nueva York, pero más auténtica a la italiana. La salsa está hecha de tomates frescos sin pasta, y tienen la corteza marcada para que sea fina y crujiente, pero nunca se quemó. La carne es increíblemente fresca y las albóndigas muy tiernas, pero maldita sea si no pagas una prima considerable por comer en el lugar donde come Jack Nicholson cuando estás en la ciudad. Definitivamente vale la pena el viaje para decir que lo ha hecho, pero en una ciudad como Nueva York, donde la pizza es el rey, no puedo decir que pagaría la prima por segunda vez.

También es solo un FYI, no están "abaratando" la mozzarella como algunas personas dicen, así es como se hace una pizza marghretia, que es la base de todo. Esta es una pizza de estilo napolitano que se centra en el equilibrio de la salsa, el queso y la corteza. Lombardi lo saca del parque si eso es lo que está buscando, pero definitivamente tiene un alto impuesto turístico.

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