Willie Maekit

Repaso de Super Smoker

Estoy seguro de que este lugar era genial ... hace...

Estoy seguro de que este lugar era genial ... hace 15 o 20 años. Visité este lugar en la última semana de abril de 2013. Primero, el comedor necesita una limpieza a fondo. El área de preparación de alimentos necesita aún más limpieza y algunas reparaciones, ya que la tabla de cortar en la 'línea de fabricación' estaba gastada y no se limpiaba fácilmente. A pesar de mi evaluación inicial alarmante, hice un pedido y obtuve un poco de pechuga, salsa de manzana de cerdo desmenuzada y papas fritas. No probé ninguna de las salsas, ya que estaban en botellas de agua en las mesas (sin marcas de fecha, sin refrigeración, fácil acceso a los insectos ...). La pechuga tenía algo de sabor ahumado, pero parecía asada al vapor o estofada, ya que la corteza era suave y la carne sabía a condimento de costilla. El cerdo desmenuzado no tenía mucho sabor a humo y estaba frío. Obviamente, ambas carnes NO se cocinaron en las últimas 24, tal vez 48 horas y necesitaban un poco más de sal en mi opinión. La salsa de manzana parecía casera y estaba bastante picante con trozos firmes de manzana. Las patatas fritas estaban sacadas de una bolsa de congelador, apestaban a aceite de freidora y estaban rociadas con una desagradable sal condimentada. Aunque no me enfermé, el día siguiente me proporcionó algunos momentos interesantes en la silla de porcelana. Tal vez esto sea St. Louis BBQ ??? ... Un poco como la pizza Provell Puke "Snot on a Cracker" de Imo. De todos modos, ¡no volveré a Super Fumadores!

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