Lois Butler

Repaso de Brophy Bros

El kouign amann fue mi favorito absoluto que he te...

El kouign amann fue mi favorito absoluto que he tenido en California. (Solo el estimado DKA de Dominique Ansel en Nueva York lo supera, y supera con creces a los demás que he probado). Tenía la increíble descamación que esperarías de una buena viennoisserie mientras equilibra la corteza exterior más crujiente y dorada con la más suave, capas interiores mantecosas. Además, era lo suficientemente dulce como para realzar los sabores grasos sin convertirse en una bomba de azúcar que induce al dolor de muelas.

Traducido