J Lau Repaso de Le baratin creperie
Bistro maravilloso, maravilloso. La comida era ext...
Bistro maravilloso, maravilloso. La comida era extraordinaria y se nota que los ingredientes son muy frescos. La cocina fue excelente. En lugar del habitual 1 aperitivo, 1 plato principal y 1 postre. Terminé comiendo 3 aperitivos, 2 platos principales yo solo porque era tan bueno.
La sardina cruda era extremadamente fresca y grasosa, sin ningún mal olor a océano.
La lengua de ternera se hirvió hasta obtener una textura tierna agradable, incluso mejor que la mayoría de las lenguas de ternera que he probado.
El intestino de ternera cocinado en salsa de tomate y alcaparras era increíblemente suave y tierno.
Cuello de cordero extremadamente tierno con diversas verduras, especias dulces y arroz. La carne estaba tan jugosa y suave que ni siquiera necesité usar un cuchillo. Lo más destacado fue el trozo de tendón de cordero que era muy sedoso y suave. La variedad de verduras como los pimientos picantes, el jengibre, la cebolla y el ajo le dieron un toque muy del Medio Oriente al sabor general del plato. INCREÍBLE.
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